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Este postre sin cocinar es un excelente sustituto del pastel de calabaza, ¡y solo tiene 100 calorías! Para un postre de calabaza rápido, saludable y delicioso, no busques más: este parfait de pudín es increíble y está listo en minutos. Encuentre esta receta y más en The Diabetes Cookbook . Para realizar un pedido directamente a la Asociación Estadounidense de Diabetes, haga clic aquí .

Saborea los ricos sabores del otoño con esta deliciosa y rápida sopa de calabaza. Utilizar calabaza congelada en esta receta representa un gran ahorro de tiempo. Revisa en la sección de verduras del pasillo de congelados.

Esta mezcla se conoce como peperonata en Italia y es una guarnición típica para las carnes asadas y a la parrilla, pero también puedes acompañarla de una proteína de origen vegetal como las lentejas marroquíes con tomates guisados para obtener una comida vegana satisfactoria. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.

Dale sabor a tus frijoles verdes con este plato frito al aire que puede servir como aperitivo, merienda o acompañamiento bajo en carbohidratos. El panko crujiente y la pasta de chile picante añaden sabor y crujido. Cocinar en la freidora de aire te proporciona ese crujido satisfactorio de los alimentos fritos, sin toda la grasa añadida de la fritura tradicional. Haz clic aquí para ver más recetas de la freidora de aire.

A pesa de su "aureola saludable", la granola comprada en tiendas a menudo está cargada con grasa y azúcares añadidas. Esta receta súper sencilla obtiene su dulzor de la compota de manzana y no tiene azúcar añadida. Perfecta para la cobertura de un yogur, para cubrir pollo horneado, o añadir una corteza a un postre a base de frutas. Haz un gran lote para preparar comidas y almacénala en un frasco sellado por hasta una semana. Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina Limpio y Sencillo para la Diabetes por Jackie Newgent, RDN, CDN

Los yogures saborizados de la tienda generalmente están llenos de azúcares añadidos. Fácilmente puedes hacer los tuyos en casa, comenzando con yogur simple y añadiendo frutas frescas o congeladas, conservas de fruta, y granola. ¡Intenta esta combinación hecha con duraznos! Cubierto con granola comprada en la tienda (busca una marca con azúcar baja añadida) o haz esta fácil y rápida Granola endulzada con Frutas. Puedes hacer muchos frascos con anticipación para un rápido desayuno para llevar. Añadir la granola justo antes de comerla para mantenerlo crujiente. Encuentra esta receta y más en el

¡Siempre es más divertido comer alimentos de las brochetas! Este bocadillo bajo en carbohidratos acumula proteína, lácteos, y vegetales en una brocheta pequeña o palillo. Hazlas con un día o dos de anticipación, para que puedas tomarlas rápidamente y disfrutarlas cuando estés en la calle. Encuentra esta receta y más en el Libro de cocina Crea tu Plato para la Diabetes, por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND

¡Prueba este toque salado en un parfait de yogur para el desayuno! El tzatziki es una salsa tradicional griega hecha con yogur y pepinos. Este yogur tzatziki "deconstruido" toma los sabores tradicionales del Mediterráneo y los convierte en un elegante y sabroso desayuno repleto de proteínas y ligero en carbohidratos. Cómelo con una cuchara o con trozos de pita integrales. Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina sencilla y limpia para la diabetes de Jackie Newgent, RDN, CDN

Si son latinos, lo más probable es que hayan probado este delicioso postre: creo que lo preparan en todos nuestros países. Lo que quizá no hayan comido es esta versión que les encantará tanto como la tradicional, sin hacer que se sientan culpables. Es un regalo de mi parte. ¡Háganlo… disfruten y celebren! The English version of this recipe is available here.

¡Este producto básico familiar es perfecto para una cena fácil y rápida para la noche entre semana! Utilizando pavo molido en vez de carne de res lo hace una versión más ligera de este clásico reconfortante. Encuentra esta receta y más en el Libro de recetas para la nueva comida Soul para personas con diabetes. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.