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Fresas a la parrilla sobre crema con glaseado balsámico
10 min tiempo de preparación
5 min tiempo de cocción
2porciones
Recipe by
Jackie Newgent, RDN, CDN
Photo by
Jackie Newgent, RDN, CDN
Cómo hacer Fresas a la parrilla sobre crema con glaseado balsámico
Esta receta de fresas a la parrilla con crema y glaseado balsámico, apta para diabéticos, ¡seguro que te encantará! El uso de edulcorantes naturales como el sirope de arce o la miel aporta nutrientes adicionales. El yogur griego añade proteínas extra para que te sientas satisfecho después de disfrutar de este delicioso postre. También es una excelente opción si buscas un dulce sin gluten o vegetariano.
10 min tiempo de preparación
5 min tiempo de cocción
2porciones
½ plato (9 mitades de fresa + 1/3 taza de crema)
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Instrucciones paso a paso:
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En un bol mediano, bate el yogur, el Neufchâtel y la miel hasta obtener una mezcla espesa y cremosa. Extiende la crema sobre una fuente o tabla para servir.
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Prepara y precalienta una parrilla o plancha. Unta con aceite el lado cortado de las mitades de fresa y ásalas a fuego medio-alto directo, con el lado cortado hacia abajo, hasta que se formen marcas de parrilla bien marcadas, aproximadamente 4 minutos.
-
Coloca las fresas sobre la crema. Rocía con el glaseado balsámico, espolvorea con las almendras y las hierbas frescas, y sirve.
-
*Prepara tu propia salsa de reducción de vinagre balsámico: Agrega 1/4 de taza de vinagre balsámico a una cacerola pequeña, llévalo a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio y cocina, revolviendo un par de veces, hasta que cubra el dorso de una cuchara (para obtener aproximadamente 1 1/2 cucharadas), unos 5 minutos. (Nota: La reducción de vinagre balsámico se espesa ligeramente al enfriarse).
Información Nutricional
2 Porciones
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Tamaño de la porción
½ plato (9 mitades de fresa + 1/3 taza de crema)
- Cantidad por porcion Calorías 180
- % Valor diario*
-
Grasa Total
8g
10%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 10mg 3%
- Sodio 85mg 4%
-
Carbohidratos Totales
17g
6%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 13g
- Azúcares añadidos 4g 8%
- Proteína 10g
- Potasio 280mg 6%
Ingredientes
Yogur griego natural sin grasa
2/3 taza
queso crema ligero (a temperatura ambiente)
1 tbsp
Miel
1/2 tsp
fresas (tallos retirados, cortados por la mitad)
9 large
aceite de girasol o de aguacate
2 tsp
glaseado balsámico o salsa de reducción balsámica*
1 tbsp
almendras laminadas (tostado en sartén o crudo)
2 tsp
hojas extra pequeñas de albahaca o menta fresca
1 tbsp
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