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Salmón con salsa de mango y melocotón
15 min prep time
8 min cook time
4porciones
Recipe by
American Diabetes Association and American Heart Association
Origen
Diabetes & Heart Healthy Recipes
Photo by
Mittera
Cómo hacer Salmón con salsa de mango y melocotón
Repleto de la dulzura natural del mango y los melocotones, la salsa de este plato obtiene su sabor gracias al jalapeño y al comino. Es el complemento perfecto para la riqueza del saludable salmón. Acompáñalo con guisantes dulces de limón y menta para una comida brillante y refrescante.
15 min prep time
8 min cook time
4porciones
3 oz fish and 2 tbsp salsa
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Instrucciones paso a paso:
- Rocía ligeramente la rejilla de la parrilla con aceite en aerosol. Precalienta la parrilla a media altura. O rocía ligeramente una sartén con aceite en aerosol y caliéntala a fuego medio-alto.
- En un tazón mediano, mezcla los melocotones, el mango, el cilantro, la cebolla, el jalapeño, la ralladura y el jugo de lima y el comino. Reserva.
- Espolvorea la sal y la pimienta sobre el pescado. Usando las yemas de los dedos, presiona suavemente los condimentos para que se adhieran al pescado.
- Asa el pescado con la piel hacia arriba durante 4 minutos, o hasta que se dore. Con una espátula, dale la vuelta al pescado. Ásalo durante 3 a 4 minutos o hasta el punto de cocción deseado.
- Pasa el pescado con la piel hacia abajo a los platos. Coloca la salsa encima o al lado del pescado.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
3 oz fish and 2 tbsp salsa
- Cantidad por porcion Calorías 260
-
Grasa Total
9g
- Grasa Saturada 2g
- Cholesterol 60mg
- Sodium 170mg
-
Carbohidratos Totales
13g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 11g
- Proteína 32g
- Potasio 790mg
- Phosphorous 390mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
chopped fresh peach or 1 (8-oz) can peaches packed in water (drained if canned)
1 cup
mango (chopped)
1
chopped fresh cilantro
1/4 cup
chopped red onion
3 tbsp
Chile jalapeño (seeded and chopped)
1
lime zest
1 tsp
jugo de lima
2 tbsp
comino molido
1/4 tsp
sal
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
salmón
4 fillets (about 20 oz total)
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Reseñas y Calificaciones
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