Tener diabetes más una enfermedad renal que requiera diálisis puede parecer un desafío si se combinan los dos planes de alimentación. Elegir productos con bajo contenido de potasio, limitar o evitar los productos procesados que puedan contener aditivos de fosfato y centrarse en comer suficiente proteína de alta calidad, además de equilibrar los carbohidratos, son claves para mantenerse saludable. Hemos reunido algunas sugerencias para el desayuno, el almuerzo, la cena y los refrigerios, además de consejos que le ayudarán a gestionar su plan.
Día 1
Recetas De Desayuno
Ya sea que busque un desayuno sabroso o una cena sencilla entre semana, este plato inspirado en hierbas seguramente le complacerá. Elija algunas de sus hierbas frescas favoritas (albahaca, perejil, cebollino o cualquier combinación que desee) para incorporarlas en huevos revueltos esponjosos y luego coloque la mezcla sobre pan integral tostado. Combínelo con ½ taza de frutas bajas en potasio, como manzanas en rodajas, bayas o piña, o crostini dulces y crujientes de ricotta y mermelada de moras.
Recetas De Almuerzo
¡Esta sopa rica en verduras y alta en proteínas seguramente dará en el clavo! Agregue una rebanada de pan integral tostado para equilibrar sus carbohidratos, o si desea agregar un poco más de volumen a la olla, puede agregar ½ taza de arroz integral o salvaje crudo con alto contenido de fibra. Recuerde contar la sopa como parte de su ingesta de líquidos durante el día si limita los líquidos. Haga una combinación de sopa y ensalada con ensalada mixta de verduras y arándanos, verduras cubiertas con cebolla morada, rodajas de naranja, arándanos y aderezo casero bajo en sodio.
Recetas De Cena
Ya sea que sea vegetariano o simplemente esté trabajando para incluir más proteínas de origen vegetal en un lunes sin carne, este tofu con brócoli de General Tso es una excelente manera de agregar sabor a esas alternativas a la carne. ¡Sirva con arroz para una cena rápida o porcione y empaquete para una opción de comida para llevar! ¿Tofu sobrante? Pruebe estos rollitos de verano con verduras frescas como guarnición o aperitivo. Complete la comida con parfait de yogur y arándanos y limón como postre.
Recetas de bocadillos
Las bayas no sólo son bajas en carbohidratos, sino también bajas en potasio. Viste las bayas con una combinación de pudín de vainilla sin azúcar mezclado con cobertura batida.
Reemplace las yemas con hummus para agregar un toque de sabor y 3 gramos de fibra a cada porción de estos huevos rellenos fáciles de preparar.
Dia 2
Recetas De Desayuno
Rebanadas de pan italiano multigrano rebozado con huevo y horneado hasta obtener un dorado perfecto. ¡Cubierto con jarabe de arce puro, manzanas y nueces satisface esos antojos de comida reconfortante! Aunque las nueces contienen potasio y fósforo, limitarlas a 2 cucharadas por porción mantiene esta comida apta para los riñones. Si necesita un poco de sabor para equilibrar ese gusto por lo dulce, agregue una guarnición de hamburguesas de salchicha sin culpa. Dos hamburguesas añaden 12 gramos de proteína de alta calidad.
Recetas De Almuerzo
La lonchera Beef Wrap incluye una envoltura de carne de res rica en proteínas, almendras y uvas frescas en porciones para una comida baja en potasio y fósforo. No se necesitan otras adiciones para este almuerzo para llevar.
Recetas De Cena
Una variación de un clásico, este pastel de carne con ajo y hierbas, económico, seguramente te complacerá. Sirva con este sencillo calabacín mediterráneo bajo en potasio para la cena o use las sobras para hacer un sándwich rápido de pastel de carne. De postre, disfrute de una porción de Berry Crisp tibio con una cucharada de cobertura batida.
Recetas de bocadillos
La salsa barbacoa y el pimentón ahumado añaden sabor extra a las palomitas de maíz. Ahorre sodio y grasa cuando prepare sus propios granos en la estufa o con una máquina de aire comprimido.
Solo se necesitan 2 ingredientes (manzanas y canela) para preparar chips de manzana al horno bajos en potasio. Cocine a fuego lento en el horno para crear chips crujientes y naturalmente dulces.
Día 3
Recetas De Desayuno
Los arándanos, el plátano y la vainilla añaden dulzura natural a los panqueques de arándanos y almendras. La harina de almendras y las semillas de lino molidas son los ingredientes extra potenciadores que hacen que estos panqueques sean ricos en fibra y satisfactorios. Aunque los plátanos tienen un alto contenido de potasio, el tamaño de las porciones en esta receta es sólo 1/6 de un plátano grande. Para obtener una fuente de proteínas y verduras adicionales, agregue frascos de huevos y verduras para microondas preparados con anticipación.
Recetas De Almuerzo
Un plato ligero y refrescante rico en proteínas y sabor y bajo en calorías y sodio. Este sabroso plato de camarones se puede disfrutar a la carta o como un excelente complemento de nuestro maíz en mazorca con chile y limón. El maíz es una verdura con almidón, por lo que combina bien con este plato bajo en carbohidratos y alto en proteínas.
Recetas De Cena
Para el martes de tacos o cualquier otro día, estos tacos de pavo son una excelente manera de comenzar la fiesta. Ajuste el nivel de especias agregando más o quitando el jalapeño de esta sencilla receta. ¡La salsa fresca de frijoles negros es una excelente adición a la fiesta!
Recetas de bocadillos
Los refrigerios saludables marcan la diferencia a la hora de alcanzar sus objetivos nutricionales. Pruebe este hummus de frijoles negros para aumentar la ingesta de fibra y mantener bajo el sodio. ¡Sírvelo con chips de pita sin sal o palitos de apio y zanahoria para obtener aún más beneficios!
¿Busca un postre delicioso bajo en potasio? Este pastel de ángel a la parrilla está cubierto con una mezcla de bayas "derretidas" en un paquete de papel de aluminio calentado en la parrilla. Perfecto para un postre de verano o prepararlo en el horno en cualquier momento.
Trabaje con su dietista para ajustar las porciones y agregar alimentos para alcanzar sus objetivos individuales de calorías y proteínas.
Algunos artículos bajos en calorías se duplicaron en porciones para aumentar el cal/pro para alcanzar los objetivos. Cuando se indicó doble porción, los nutrientes fueron ajustados (duplicados) en los cálculos.
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Este plan de alimentación prediseñado ha sido aprobado como apto para los riñones por los dietistas de DaVita, quienes creen que una dieta adecuada para los riñones puede ser nutritiva y sabrosa. ¡Disfrutar!
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