Pimientos rellenos inspirados en la shakshuka
Cómo hacer Pimientos rellenos inspirados en la shakshuka
Estos pimientos rellenos inspirados en la shakshuka combinan especias ahumadas, una rica salsa de tomate y huevos horneados para una reconfortante comida mediterránea. Horneados directamente dentro de los pimientos, este plato ofrece fibra, proteínas y un toque de sabor sin necesidad de pan ni cereales. Con ingredientes equilibrados y sin azúcar añadido, es una opción inteligente y saciante para quienes padecen diabetes. Esta es una receta baja en carbohidratos y vegetariana .
Instrucciones paso a paso:
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Precaliente el horno a 190 °C. Coloque las mitades de pimiento morrón con el lado cortado hacia arriba en una fuente para hornear.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que se ablande, unos 3 minutos. Incorpora el ajo, el comino, el pimentón, el cilantro y las hojuelas de pimiento rojo, y cocina durante 30 segundos hasta que desprenda aroma.
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Agregue los tomates triturados, condimente con sal y pimienta negra y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese un poco.
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Vierte la mezcla de tomate uniformemente en cada mitad de pimiento. Haz un pequeño hueco en el centro de cada uno y, con cuidado, casca un huevo en cada hueco.
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Cubre el plato sin apretar con papel de aluminio y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que las claras estén firmes pero las yemas permanezcan ligeramente líquidas.
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Retirar del horno, espolvorear con queso feta y perejil fresco. Servir caliente.
Información Nutricional
4 Porciones
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Tamaño de la porción
1 stuffed pepper
- Cantidad por porcion Calorías 150
- % Daily value*
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Grasa Total
7g
9%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 185mg 62%
- Sodium 410mg 18%
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Carbohidratos Totales
15g
5%
- Dietary Fiber 4g 14%
- Total Sugars 8g
- Added Sugars 0g 0%
- Proteína 9g
- Potasio 600mg 13%
Reseñas y Calificaciones