Pollo picante coreano con ensalada crujiente de pepino

20 min prep time
10 min cook time
4porciones
Saltar a la receta
Guardar receta
Spicy Korean Chicken

Cómo hacer Pollo picante coreano con ensalada crujiente de pepino

Esta es una receta baja en carbohidratos y grasas que incluye un plato de pollo picante de inspiración coreana y que aporta el intenso toque picante del gochujang (una pasta de chile rojo fermentado, rica, sabrosa y ligeramente dulce), equilibrándolo con una ensalada de pepino fresca y crujiente. El uso de pechuga de pollo magra y un adobo ligeramente endulzado mantiene el sabor de la comida sin sobrecargarla de azúcar ni grasa. Es una excelente opción para personas con diabetes que buscan disfrutar de sabores vibrantes y controlar su nivel de glucosa en sangre.

20 min prep time
10 min cook time
4porciones
3 oz chicken and ½ cup cucumber salad
Imprimir receta >

Instrucciones paso a paso:

  1. En una licuadora o procesador de alimentos, combine tres cebolletas picadas gruesas, ajo, salsa de soya, gochujang, azúcar morena, aceite de sésamo y vinagre de arroz. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea.

  2. Coloque los filetes de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un plato hondo. Vierta la marinada sobre el pollo, reservando 2 cucharadas para servir. Cierre la bolsa o cubra el plato y refrigere durante al menos 20 minutos para marinar.

  3. En un tazón mediano, combine los pepinos en rodajas, el chile rojo picado, la cebolla verde en rodajas y el cilantro.

  4. En un tazón pequeño, bata el vinagre de vino de arroz y ½ cucharadita de azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva. Rocíe este aderezo sobre la mezcla de pepino y revuelva para cubrir. Reserve.

  5. Precaliente una parrilla o sartén ligeramente engrasada a fuego medio.

  6. Retire el pollo de la marinada, dejando escurrir el exceso. Coloque el pollo en la parrilla y cocínelo de 6 a 8 minutos, volteándolo de vez en cuando, hasta que esté bien cocido y ligeramente carbonizado.

  7. Rocíe con la marinada reservada y espolvoree con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y dos cebollas verdes en rodajas.

pinterestfacebooktwittermail

Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    3 oz chicken and ½ cup cucumber salad
  • Cantidad por porcion Calorías 200
  • % Daily value*
  • Grasa Total 6g 8%
    • Grasa Saturada 1g 5%
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 60mg 20%
  • Sodium 450mg 20%
  • Carbohidratos Totales 16g 6%
    • Dietary Fiber 1g 4%
    • Total Sugars 10g
    • Added Sugars 5g 10%
  • Proteína 22g
  • Potasio 483mg 10%
Ingredientes
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (Cortado en filetes)
12 oz
cebolla verde (cebolleta) (Rebanado)
5 whole
ajo (picado toscamente)
2 clove
salsa de soja baja en sodio
1 tbsp
salsa sriracha o gochujang
1/3 cup
azúcar morena
1 1/2 tsp
aceite de sésamo
1 tbsp
vinagre de vino de arroz
2 tbsp
Pepino inglés (en rodajas finas)
1 whole
chile rojo largo (sin semillas y finamente picado)
1 whole
cilantro fresco (picado toscamente)
1/4 l
semillas de sésamo
1 tbsp

Reseñas y Calificaciones

Escribe una reseña
No Reviews are added. To add Review, Click on Write a Review button.