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El aderezo Jerk es una mezcla dulce y picante de pimienta jamaiquina, pimientos chiles (preferiblemente sombrero escocés), jengibre fresco, y una pizca de azúcar morena. Comience marinando el pollo el día anterior para un máximo sabor. El cocinarlo a la parrilla añade un estupendo sabor ahumado, pero también puedes hornear el pollo en el horno. Esta receta ha sido aprobada como amigable con los riñones por los dietistas de DaVita que creen que una dieta amigable con los riñones puede ser tanto nutritiva como sabrosa. ¡Disfruta!