¿Qué son las ciruelas? Las ciruelas forman parte de la familia de las frutas de carozo, que incluye cerezas, albaricoques y melocotones. El término "fruta de carozo" procede del carozo grande y duro que hay en su interior. Hay más de 200 variedades disponibles en todo el mundo. Las ciruelas europeas son famosas por sus colores azul y púrpura, que suelen utilizarse en la elaboración de ciruelas pasas. Las ciruelas japonesas son conocidas por sus tonalidades rojas y amarillas, y son jugosas y dulces. Un dato curioso: Las ciruelas pasas, un popular refrigerio de frutos secos, son en realidad