Ensalada de pollo asado con aderezo de manzana y granada

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Roasted Chicken Salad with Apples and Pomegranate Dressing

Cómo hacer Ensalada de pollo asado con aderezo de manzana y granada

Fresca y afrutada, esta abundante ensalada de pollo, muy baja en carbohidratos, es un almuerzo fácil para el otoño. ¡Prepárala aún más asando el pollo con anticipación y refrigéralo hasta que estés listo para servir!

10 min prep time
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4porciones
2 1/2 cups salad + 4 oz. chicken + 1 tbsp dressing
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Instrucciones paso a paso:

  1. Prepare el aderezo colocando el jugo de granada, el aceite, la mostaza, el vinagre, el jarabe, la sal y la pimienta en un tazón pequeño o frasco de vidrio. Bata los ingredientes en el tazón o agítelos en el frasco para mezclarlos. Reserve.

  2. Prepare la ensalada colocando 2 tazas de espinacas en cada plato o tazón. Cubra con pechuga de pollo en rodajas.

  3. Espolvoree cada ensalada con 1 cucharada de nueces, cebolla, semillas de granada y queso feta. Añada 1/4 de la manzana cortada en rodajas a cada ensalada.

  4. Rocíe cada uno con 1 cucharada de aderezo y mezcle.

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Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    2 1/2 cups salad + 4 oz. chicken + 1 tbsp dressing
  • Cantidad por porcion Calorías 310
  • % Daily value*
  • Grasa Total 15g 19%
    • Grasa Saturada 2g 10%
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 75mg 25%
  • Sodium 410mg 18%
  • Carbohidratos Totales 12g 4%
    • Dietary Fiber 3g 11%
    • Total Sugars 5g
    • Added Sugars 0g 0%
  • Proteína 33g
  • Potasio 650mg 14%
Ingredientes
pechugas de pollo (asado)
4, 4oz chicken breasts
espinacas tiernas
8 cup
nueces tostadas (picado)
1/4 cup
cebolla roja (rebanado)
1/4 cup
semillas de granada
1/4 cup
queso feta sin grasa
1/4 cup
manzana Granny Smith (rebanado)
1/2 med
jugo de granada
2 tbsp
aceite de canola
2 tbsp
Mostaza de Dijon
1 tsp
vinagre de vino blanco
1 tsp
jarabe multiusos sin azúcar
1 tsp
Sal kosher
1/8 tsp
pimienta negra
1/4 tsp

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