Lomo de cerdo asado con adobo de tomillo y ajo y uvas asadas con balsámico

70 min prep time
20 min cook time
4porciones
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Recipe by Emily Weeks, RDN, LD Photo by Emily Weeks, RDN, LD
Roasted Pork Tenderloin with Thyme & Garlic Marinade and Balsamic Roasted Grapes

Cómo hacer Lomo de cerdo asado con adobo de tomillo y ajo y uvas asadas con balsámico

Prepárese para una aventura culinaria con esta receta de lomo de cerdo asado apta para personas con diabetes. Con una infusión de aromático adobo de tomillo y ajo, la tierna carne de cerdo es una obra maestra llena de sabor. Acompañado de uvas tostadas con balsámico, este plato agrega un toque de dulzura natural que es perfecto para su plan de alimentación para el control de la diabetes.
Intente servirlo con champiñones salteados al tomillo para disfrutar de una cena sabrosa que seguramente impresionará.
70 min prep time
20 min cook time
4porciones
4 oz pork and 1/4 cup grapes
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Instrucciones paso a paso:

  1. Precalienta tu horno a 400 grados F.
  2. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo picado, hojas frescas de tomillo, sal y pimienta negra para crear la marinada.
  3. Coloque el lomo de cerdo en un plato poco profundo o en una bolsa de plástico con cierre. Vierta la marinada sobre la carne de cerdo, asegurándose de que quede cubierta uniformemente. Déjelo marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora o toda la noche para obtener el máximo sabor.
  4. Retire el lomo de cerdo de la marinada y deseche los restos de la marinada. Calienta una sartén apta para horno o una fuente para asar a fuego medio-alto. Agregue 1 ½ cucharadita de aceite de oliva a la sartén y dore el lomo de cerdo por todos lados hasta que se dore, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado.
  5. En un recipiente aparte, mezcle las uvas con el vinagre balsámico hasta que estén cubiertas. Agregue las uvas a la fuente para asar con el cerdo.
  6. Transfiera la sartén al horno precalentado y ase el lomo de cerdo durante unos 15 a 20 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 145 grados F y las uvas estén ligeramente caramelizadas y jugosas.
  7. Retira el lomo de cerdo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo.
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Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    4 oz pork and 1/4 cup grapes
  • Cantidad por porcion Calorías 270
  • Grasa Total 12.5g
    • Grasa Saturada 2.5g
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 80mg
  • Sodium 360mg
  • Carbohidratos Totales 9g
    • Dietary Fiber 0.5g
    • Total Sugars 7g
    • Added Sugars 0g
  • Proteína 30g
  • Potasio 570mg
  • Phosphorous 316mg
Ingredientes
aceite de oliva (dividido)
3 1/2 tbsp
ajo (picado, para la marinada)
3 clove
hojas frescas de tomillo (para la marinada)
1 tbsp
sal (para la marinada)
1/2 tsp
pimienta negra (para la marinada)
1/4 tsp
solomillo de cerdo
1 lbs
uvas rojas sin semillas
1 cup
vinagre balsámico
2 tbsp
tomillo fresco (para Decorar)
4 sprig

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