Ropa Vieja en Olla de Cocción Lenta

10 min prep time
6 hr cook time
10porciones
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Recipe by Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough Origen The Diabetes Cookbook Photo by Adobe Stock
Slow-Cooker Ropa Vieja

Cómo hacer Ropa Vieja en Olla de Cocción Lenta

La ropa vieja es un plato clásico cubano. La traducción literal es "ropa vieja" y se refiere a la textura fibrosa de la carne cuando se desmenuza. Es un excelente relleno para tacos o se sirve junto con arroz o plátanos. Complete la comida con una porción de vegetales como una ensalada simple o vegetales asados sabrosos como estos floretes de brócoli asado al estilo cubano .
10 min prep time
6 hr cook time
10porciones
1/2 cup
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Instrucciones paso a paso:

  1. Agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta, cubra y cocine a temperatura alta durante 6 horas.
  2. Cuando la carne esté cocida, retírela con cuidado de la salsa. Haga puré la salsa con una licuadora de inmersión o en una licuadora de pie.
  3. Triturar la carne y volver a la salsa.
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Información Nutricional

10 Porciones

  • Tamaño de la porción
    1/2 cup
  • Cantidad por porcion Calorías 170
  • % Daily value*
  • Grasa Total 7g 9%
    • Grasa Saturada 2.9g 15%
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 45mg 15%
  • Sodium 200mg 9%
  • Carbohidratos Totales 6g 2%
    • Dietary Fiber 1g 4%
    • Total Sugars 3g
    • Added Sugars 0g 0%
  • Proteína 20g
  • Potasio 530mg 11%
Ingredientes
Filete de flanco
2 lbs
pimientos rojos (sin semillas y en rodajas)
2
cebolla morada grande (rebanado)
1
cilantro fresco (con tallos)
1 cup
tomates enlatados cortados en cubitos sin sal añadida
1 (15-oz) can
vinagre de vino tinto
1/2 cup
ajo (picado)
4 clove
sal
1/2 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
comino
1 tsp
hojuelas de pimiento rojo triturado
1/4 tsp

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