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Obtener proteínas de alimentos de origen vegetal tofu El tofu es una de las proteínas vegetales más versátiles. Está elaborado con leche de soja coagulada que ha sido prensada hasta alcanzar distintas firmezas. Las variedades comunes son sedosas, suaves, firmes, extra firmes y súper firmes. El tofu sedoso tiene la textura del yogur y se puede agregar fácilmente a los batidos o usarse como sustituto del huevo en platos como el quiche. El tofu extra firme se usa a menudo para saltear y hornear; generalmente se prensa en casa una vez más antes de cocinarlo para exprimir el exceso de humedad. Una

Cómo identificar una dieta de moda La dieta es restrictiva La mayoría de las dietas de moda son restrictivas, lo que significa que eliminan por completo grupos de alimentos enteros o incluso pueden recomendar saltarse comidas. Las dietas de moda también pueden permitir que solo se consuman ciertos alimentos en determinados momentos (por ejemplo, comer carbohidratos solo en ciertos días de la semana). Muchas dietas de moda eliminan por completo los alimentos sólidos y recomiendan sólo una dieta líquida, como batidos o jugos. Si bien esto puede ser necesario después de ciertos procedimientos