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La autora Robyn Webb dice: "Una salsa no es solo tomates. Si buscas en una barra de ensaladas, encontrarás un montón de ingredientes para hacer una salsa casera especial. Acompañada de un jugoso pero magro filete a la parrilla, es una comida perfecta para el verano".

El calabacín actúa como fideos para hacer que este plato principal sea fresco y abundante. Pero son los sabores, las texturas y la belleza los que te harán volver a esta receta una y otra vez. Utiliza un calabacín y una calabaza amarilla de verano para obtener los mejores resultados. Hazlo con bistec, y será una maravillosa comida en uno. Esta receta es de El libro de cocina con o sin carne , de Jackie Newgent.Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí .

¿Buscando una hamburguesa sabrosa llena de proteínas que sea amigable con el bolsillo y perfecta para los lunes sin carne? Esta montura clásica saludable es menos costosa, saludable para el corazón, y lista para llevar a partir de artículos que probablemente ya tengas en la despensa. Para un sabor más del sudoeste con menos carbohidratos, sirve cada hamburguesa de frijoles dentro de un burrito de lechuga cubierto con 1 cucharada de salsa y rebanadas de aguacate. Esto también hace un estupendo relleno sin carne para un taco o burrito. Pero si deseas un sabor más clásico, sírvela sobre un

This healthy, diabetes-friendly dish comes together in one pot and makes for a delicious weeknight meal. This recipe, made with fresh tangy cranberries and other vegetables, is low in carbs but high in vitamins, nutrients, and flavor.

Nuts are a great snack at home or on the go. They’re loaded with healthy fats and fiber, meaning they’ll keep you satisfied between meals. This low carb trail mix gets a little bit of sweetness from dried cranberries and erythritol, and low-calorie sugar alcohol that provides sweetness without a lot of carbs.

Grilling concentrates the flavor of the peaches and caramelizes its natural sugars. Anti-oxidant rich blueberries are lightly cooked to make a quick compote. The combination creates a light and refreshing dessert that highlights fresh summer fruit. If you don't want to fire up the grill, you cook the peaches on a grill pan indoors, or on a hot cast-iron skillet. The recipe calls for fresh blueberries, but you could easily sub in frozen blueberries.

Try this budget-friendly dish for lunch or dinner this week. To minimize prep time, cook the chicken and make the dressing ahead of time.

Serve this gumbo over 1/3 cup cooked brown rice or quinoa. If you are only cooking for one or two people, you can easily freeze leftovers from this recipe to save for a later date.

This flavorful, lower-carb, high fiber soup makes a great lunch the next day, too. If you can’t find canned fire roasted tomatoes, you can use canned diced tomatoes with green chiles.

Impress guests by whipping up this simple yet elegant side dish to go with any chicken, fish or beef entree. This vegetable side is perfect to pair with a fancy Surf and Turf meal.