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Mini cupcakes de ponche de huevo sin gluten
15 min prep time
35 min cook time
32porciones
Recipe by
Splenda®
Photo by
Splenda®
Cómo hacer Mini cupcakes de ponche de huevo sin gluten
¡Celebra la temporada navideña con estos mini cupcakes de ponche de huevo, ligeros y dulces! Si bien el nombre incluye “mini”, el sabor de estos cupcakes es enorme. ¡El ponche de huevo, la canela, la nuez moscada y el endulzante Splenda® Stevia sin calorías alegrarán tu paladar y solo tienen 80 calorías! Si no puede conseguir ponche de huevo, puede usar cualquier leche; aún tendrán mucho sabor a ponche de huevos y especias.
Splenda® es un orgulloso patrocinador de la Asociación Estadounidense de Diabetes® Diabetes Food Hub®
15 min prep time
35 min cook time
32porciones
1 cupcake
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Instrucciones paso a paso:
- Precaliente el horno a 375 grados F. Prepare un molde para mini muffins rociándolo con aceite en aerosol antiadherente.
- En un bol batir los huevos durante un minuto hasta que estén bien batidos. Incorpora el endulzante Splenda Stevia, el ponche de huevo, el yogur griego y la vainilla hasta que quede suave y cremoso. Espolvoree harina de almendras, levadura en polvo y especias. Revuelva hasta que esté completamente combinado. La mezcla quedará espesa.
- Coloque la masa en moldes para mini muffins, llenando cada uno hasta ¾ de su capacidad. Hornee durante 10 a 12 minutos, hasta que esté bien cocido. Retirar y dejar enfriar por completo.
- Mientras tanto, prepara la cobertura batiendo el queso crema con Splenda Stevia Endulzante Líquido y el ponche de huevo hasta que el queso crema esté completamente suave y sin grumos. Incorpora suavemente la cobertura batida. Refrigere hasta que los cupcakes estén listos para ser cubiertos.
- Cuando los cupcakes estén fríos, coloque aproximadamente una cucharada de cobertura y espolvoree un poco de nuez moscada o canela sobre cada uno. Servir inmediatamente.
Splenda® is a proud sponsor of the American Diabetes Association® Diabetes Food Hub. Learn more about Splenda.
Información Nutricional
32 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cupcake
- Cantidad por porcion Calorías 80
-
Grasa Total
6g
- Grasa Saturada 1.2g
- Cholesterol 20mg
- Sodium 45mg
-
Carbohidratos Totales
3g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 1g
- Proteína 3g
- Potasio 85mg
- Phosphorous 90mg
Ingredientes
huevos (para la magdalena)
3 large
Splenda® Endulzante con Stevia (para la magdalena)
5 tbsp
Ponche de huevo (para la magdalena)
1/2 cup & 1 tbsp
Yogur griego natural sin grasa (para la magdalena)
1/3 cup
extracto puro de vainilla (para la magdalena)
1 tsp
harina de almendras extrafina (para la magdalena)
2 1/2 cup
Levadura en polvo (para la magdalena)
2 tsp
canela molida (para la magdalena)
1/2 tsp
Nuez de tierra (para la magdalena)
1/2 tsp
queso crema ligero (suavizado, para la cobertura)
2 oz
Splenda® Stevia Endulzante Líquido (para la cobertura)
2 squeezes
crema batida sin azúcar (para la cobertura)
1 cup
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