Revuelto de tofu con calabacín y tomates cherry

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Tofu Scramble

Cómo hacer Revuelto de tofu con calabacín y tomates cherry

Esta receta vegetariana , vegana, baja en carbohidratos y muy baja en carbohidratos incluye un revuelto de tofu colorido. Es un desayuno vegetal sustancioso, rico en proteínas y fibra proveniente del tofu extra firme y verduras frescas. Esta cúrcuma aporta un sabor cálido y terroso, y un tono dorado sin necesidad de huevo. Es una opción nutritiva y con bajo contenido de carbohidratos que favorece la estabilidad de los niveles de glucosa en sangre (azúcar) en personas con diabetes.

10 min prep time
10 min cook time
4porciones
2 cups
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Instrucciones paso a paso:

  1. Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.

  2. Añade la cebolla, el calabacín, el ajo y las especias a la sartén. Desmenuza el tofu con los dedos y remueve bien. Saltea de 5 a 7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

  3. Retirar del fuego y añadir los tomates cherry.

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Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    2 cups
  • Cantidad por porcion Calorías 170
  • % Daily value*
  • Grasa Total 11g 14%
    • Grasa Saturada 1.5g 8%
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 0mg 0%
  • Sodium 280mg 12%
  • Carbohidratos Totales 10g 4%
    • Dietary Fiber 3g 11%
    • Total Sugars 5g
    • Added Sugars 0g 0%
  • Proteína 10g
  • Potasio 411mg 9%
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
2 tbsp
cebolla amarilla (cortado en cubitos)
1 med
calabacín (cortado en medias lunas)
2 med
ajo (picado)
3 clove
cúrcuma
1 tsp
sal
1 tsp
albahaca
1/2 tsp
orégano fresco
1/2 tsp
El tofu extra firme
12 oz
tomates cherry (reducido a la mitad)
1 cup

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