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Para reducir los carbohidratos en esta receta, sirva los sándwiches de falafel en hojas de lechuga en lugar de pan de pita integral.

Preparar tu propio pico de gallo en esta receta te permite evitar el sodio que contienen las salsas envasadas. ¡Su sabor fresco es un plus! Esta comida completa es perfecta para preparar con antelación.

En esta versión diferente de las clásicas gachas de maíz, el maíz se sustituye por coliflor y las alubias blancas para obtener una alternativa cremosa que combina a la perfección con el toque picante de los camarones. Puedes sustituir el caldo de pollo por un caldo casero rápido usando las cáscaras de los camarones. Considera comprar condimento cajún (generalmente una mezcla de chile, pimentón ahumado, cayena, ajo, cebolla, sal, pimienta y hierbas) para reducir el tiempo de preparación; además, es ideal para condimentar verduras. Si lo compras, se recomienda un condimento cajún sin sal. Mira