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Desayuno de Sart?n Grande
30 min prep time
4porciones
Recipe by
Roxanne Wyss and Kathy Moore
Photo by
Emily Weeks, Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Desayuno de Sart?n Grande
Este salteado de vegetales frescos a?ade sabor y nutrici?n al desayuno, desayuno tard?o, o incluso la cena. ?No est?s seguro/a de qu? hacer con los vegetales sobrantes? Sustituye los sobrantes por los vegetales en esta receta y disfruta.
30 min prep time
4porciones
1 gajo
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta el aceite de oliva en una sart?n grande antiadherente a fuego medio-alto. A?ade la cebolla y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que est? suave, por 3 minutos. A?ade los champi?ones y cocina, revolviendo frecuentemente, por 4 minutos. A?ade los tomates y cocina hasta que los tomates pierdan la mayor?a de la humedad. A?ade la espinaca y cocina por cerca de un minuto m?s.
- Bate el aderezo picante, las claras de huevo, huevos, y agua. Reduce el fuego a medio y a?ade los huevos. Deja que los huevos se cocinen, sin revolver hasta que comiencen a cocinarse por los bordes. Luego utiliza una esp?tula y voltea la mezcla de huevos y cocina hasta que est? casi lista. Ret?rala del fuego, dejando que los huevos se asienten para completar la cocci?n a partir del calor residual. Roc?a con el feta. Corta en cuatro trozos grandes para servir.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 gajo
- Cantidad por porcion Calorías 140
-
Grasa Total
8g
- Grasa Saturada 2.2g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 190mg
- Sodium 170mg
-
Carbohidratos Totales
7g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 4g
- Added Sugars 0g
- Proteína 0.01g
- Potasio 390mg
- Phosphorous 165mg
Ingredientes
agua
1
huevos
4
huevos (claras)
3
espinaca (fresca, reci?n picada)
2
aderezo (sin sal, extra picante)
2
aceite de oliva
2
tomates uva o cherry (cortados en cuartos)
1
cebolla(s) (picado)
1
queso feta (bajo en grasa)
2
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