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Ensalada Asiática de Atún
20 min prep time
4porciones
Recipe by
Jen Bucko and Lara Hamilton
Origen
Recipes for Healthy Living
Cómo hacer Ensalada Asiática de Atún
Esta ensalada asiática de atún es perfecta para los chefs amantes de la comida que buscan un plato saludable con un toque asiático.
20 min prep time
4porciones
1.5 cups salad with just under 4 oz. fish
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta una parrilla interior o exterior.
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, azúcar morena Splenda, salsa picante (opcional) y pimienta negra. Reserva.
- Rocía la parrilla interior con aceite en aerosol. O, si usas una parrilla para exteriores, asegúrate de que las rejillas estén limpias y ligeramente engrasadas.
- Unta el atún y los espárragos con la marinada de salsa de soya. Colócalo en la parrilla. Asa el atún por 3 minutos por cada lado. Asa los espárragos, volteándolos con frecuencia, hasta que empiecen a ablandarse (unos 6-8 minutos). Retira el atún y los espárragos de la parrilla, espolvorea con semillas de sésamo y deja enfriar. El atún debe estar ligeramente rosado en el centro, pero no crudo.
- Mezcla la lechuga, el pimiento rojo y el pepino en una ensaladera.
- En un tazón pequeño, bate los ingredientes del aderezo. Viértelo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir. Divide la ensalada en partes iguales entre cuatro platos.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1.5 cups salad with just under 4 oz. fish
- Cantidad por porcion Calorías 265
-
Grasa Total
6g
- Grasa Saturada 0.7g
- Cholesterol 60mg
- Sodium 350mg
-
Carbohidratos Totales
18g
- Dietary Fiber 4g
- Proteína 34g
Ingredientes
light or reduced sodium soy sauce
2 tbsp
sustituto del azúcar moreno bajo en calorías
1 1/2 tbsp
Asian Hot Sauce (Siracha, optional)
1 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
rociador para cocinar antiadherente
1
fresh albacore tuna
1 lbs
espárragos (trimmed)
1 lbs
semillas de sésamo
1 tsp
lechuga mixta de primavera (washed and dried (or spun in a salad spinner))
6 cup
pimiento rojo (julienned)
1 large
pepino(s) (seeded and julienned)
1 med
vinagre de vino de arroz
1/4 cup
sustituto del azúcar moreno bajo en calorías
1 tbsp
aceite de sésamo tostado
1 tbsp
pimienta negra
1/8 tsp
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