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Pollo marroquí estofado
15 min prep time
45 min cook time
6porciones
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Homemade
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Cómo hacer Pollo marroquí estofado
Agregue un poco de sabor exótico a su pollo con este pollo marroquí estofado. Perfectamente condimentado, se sirve mejor con una guarnición de verduras sin almidón o pruébelo con arroz de coliflor.
15 min prep time
45 min cook time
6porciones
6 ounces chicken
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Instrucciones paso a paso:
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Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla holandesa o una olla grande a fuego medio alto.
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Seque el pollo y sazone ambos lados con sal kosher y pimienta. Colóquelos en la olla (en tandas si es necesario) y dore ambos lados, transfiriéndolos a un plato o tazón cuando estén listos.
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Añade la cebolla a la sartén y cocínala hasta que esté ligeramente blanda y traslúcida, unos 5 minutos. Espolvorea con ajo, cilantro, comino, pimentón, cúrcuma y pimienta de cayena y revuelve para combinar. Cocínala durante 1 minuto o hasta que las especias estén aromáticas y ligeramente tostadas.
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Devuelva el pollo a la olla y revuelva para cubrirlo con la mezcla de especias.
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Vierta los tomates cortados en cubitos y suficiente caldo de pollo para cubrir los trozos de pollo hasta dos tercios de su capacidad.
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Ponga el líquido a hervir a fuego lento, tape y cocine a fuego medio bajo durante 15 a 20 minutos.
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Añade los champiñones, los pimientos rojos en rodajas y la ralladura de limón. Tapa y cocina durante 10-15 minutos más, hasta que la salsa se haya reducido ligeramente.
Información Nutricional
6 Porciones
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Tamaño de la porción
6 ounces chicken
- Cantidad por porcion Calorías 260
-
Grasa Total
13g
- Grasa Saturada 1.5g
- Cholesterol 60mg
- Sodium 320mg
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Carbohidratos Totales
14g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 7g
- Proteína 21g
- Potasio 601mg
Ingredientes
aceite de aguacate (dividido)
4 tbsp
muslos de pollo (Sin piel)
1 lbs
Sal kosher
1/2 tsp
pimienta negra
1 tsp
cebolla amarilla (cortado en cubitos)
1 small
ajo (picado)
2 clove
cilantro molido
1 tbsp
comino molido
1 tbsp
paprika ahumada
1 1/2 tsp
cúrcuma
1/2 tsp
pimienta de cayena
1/2 tsp
low sodium chicken stock
2 cup
tomates cortados en cubitos enlatados (Sin sal añadida)
2 can
champiñones blancos (botón) (rebanado)
8 oz
pimiento rojo (rebanado)
2 med
limón (Rallado)
1 whole
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