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Root Vegetable Cakes

These cakes make a great side dish or snack and are excellent when paired with our Beef and Sweet Potato Stew .

Spaghetti Squash "Ramen" Noodle Bowl

This healthier take on trendy ramen noodle bowls yields a savory broth you can customize. No chicken or bell peppers? Mix it up with other proteins and vegetables, such as shrimp, bean sprouts and shredded carrots.

Grilled Sirloin with Olive Tapenade

The pungent flavor of olives and capers accentuates the beefiness of grilled sirloin, which tastes best with simple sides, such as Green Beans with Mushrooms and Onions and brown rice or farro that let the steak take center stage.

Pad Thai Spaghetti Squash

Spaghetti squash is a low-carb alternative to the traditional rice noodles in Pad Thai. One cup of cooked spaghetti squash contains just 10 grams of total carbohydrate, compared to 42 grams for the rice noodles!

Good Morning Power Parfait

A great breakfast option, the cinnamon and grape nuts in this recipe set it apart from the ordinary fruit and yogurt parfait.

Cabbage Salad

Cabbage is an Irish staple. Serve this salad with Bangers and Mash for a complete Irish treat on St. Patrick’s Day!

Tilapia con nueces crujientes

Este plato de tilapia, ligero y tierno, tiene un agradable crujido y es un buen entrante para el Día de la Victoria o cualquier otro día del mes.

Portobellos a la Parrilla con Tomate y Hierbas toscanas

Estos deliciosos champiñones constituyen un emparedado sabroso cubierto con una rebanada de mozzarella fresco o provolone y servido sobre pan integral. Sirve una ensalada mixta de vegetales verdes a un lado.

Mini Frittatas de vegetales

¿Buscas una forma baja en carbohidratos para comenzar tu día? ¡Estas pequeñas frittatas constituyen un desayuno rápido y saludable! Esta receta es solo un comienzo, así que no dudes en experimentar con distintos vegetales, como calabacín, espárragos, o espinaca.

Frittata de Cebolla, Chalotes y Hierbas

¿Buscas un desayuno ligero y sencillo para disfrutarlo con la familia durante los días festivos? Esta frittata hará el trabajo. Sírvela con algunos vegetales verdes, una tostada integral y algo de fruta a un lado si tu plan de alimentación lo permite.