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Gazpacho de sandía
1 hr 15 min tiempo de preparación
6porciones
Recipe by
Emily Weeks, RDN, LD
Photo by
Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Gazpacho de sandía
¡Refrésquese del calor veraniego con este gazpacho de sandía fresco! El gazpacho es una sopa fría que no requiere cocción y que utiliza verduras frescas mezcladas. Eso la convierte en una estupenda receta veraniega que puede servir en su próxima barbacoa.
1 hr 15 min tiempo de preparación
6porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Coloque la sandía, el pepino, el pimiento, los tomates, el chalote, el jalapeño, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una licuadora. Triture hasta obtener una mezcla homogénea. Pruébelo y vuelva a condimentar si es necesario.
- Refrigere el gazpacho al menos una hora antes de servir.
- Para servir, reparta el gazpacho en cuencos y cubra con albahaca. Si lo desea, añada un chorrito de aceite de oliva.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 170
- % Valor diario*
-
Grasa Total
10g
13%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 220mg 10%
-
Carbohidratos Totales
22g
8%
- Fibra dietética 4g 14%
- Azúcares totales 13g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 3g
- Potasio 495mg 11%
Ingredientes
sandía sin semillas (cubed)
4 taza
pepino(s) (peeled and seeded)
1
pimiento rojo (chopped)
1/2
tomates (cored, seeds and membranes removed)
4 med
chalotes (chopped)
1/2
Chile jalapeño (trimmed and seeded)
1 small
vinagre de jerez
1 tbsp
aceite de oliva
1/4 taza
sal
1/2 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
albahaca fresca (julienned )
1/4 taza
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