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Cómo hacer Tazón de pasta minestrone
Esta es una receta vegana, vegetariana y baja en grasas. ¿Listo para un almuerzo abundante, a base de plantas y con un sabor mediterráneo? Este tazón de pasta con garbanzos está lleno de coloridas verduras, garbanzos y deliciosas hierbas y especias. Es una idea fácil, saludable y saciante para un almuerzo.
10 min prep time
15 min cook time
6porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y la zanahoria y saltéalas hasta que empiecen a ablandarse, unos 4 minutos.
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Añade el ajo y saltea 1 minuto más, teniendo cuidado de no quemarlo.
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Incorpore las especias secas y cubra las verduras. Añada los tomates, los garbanzos, el vino y el caldo.
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Añade la pasta y remueve bien. Tapa la sartén y deja cocinar de 6 a 7 minutos, hasta que la pasta empiece a ablandarse.
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Añade la col rizada y continúa cocinando durante 2 minutos más, lo suficiente para que se marchite y termine de cocinar la pasta.
Información Nutricional
6 Porciones
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Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 180
- % Daily value*
-
Grasa Total
4g
5%
- Grasa Saturada 0.5g 3%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 140mg 6%
-
Carbohidratos Totales
27g
10%
- Dietary Fiber 6g 21%
- Total Sugars 6g
- Added Sugars 0g 0%
- Proteína 8g
- Potasio 516mg 11%
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
2 tsp
cebolla amarilla (picado)
1/2 whole
zanahorias (cortado en cubitos)
1 cup
ajo (picado)
2 clove
albahaca seca
1 tsp
Orégano seco
1/2 tsp
tomates cortados (1 lata, sin sal añadida)
14 1/2 oz
garbanzos enlatados (1 lata, baja en sodio, enjuagada y seca)
16 oz
vino blanco (seco)
1/2 cup
caldo de vegetales
2 cup
caja de pasta penne de garbanzos (alrededor de 2 tazas)
4 oz
col rizada (col rizada)
2 cup
Reseñas y Calificaciones