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Pechuga de pollo rellena con dátiles de California, espinacas y ricotta con hierbas
20 min prep time
25 min cook time
4porciones
Recipe by
California Dates
Photo by
California Dates
Cómo hacer Pechuga de pollo rellena con dátiles de California, espinacas y ricotta con hierbas
El pollo relleno es una forma deliciosa de darle un toque especial a las cenas entre semana o impresionar a tus invitados. Esta elegante y sencilla receta lleva pechugas de pollo magras rellenas de ricotta cremosa con hierbas, espinacas baby y dátiles californianos naturalmente dulces.
Este es un plato principal bajo en grasas y carbohidratos, lleno de sabor y equilibrado con proteínas y grasas saludables. La receta está escrita para 4 pechugas de pollo pequeñas (de aproximadamente 140 g cada una), pero si usa pechugas más grandes, simplemente córtelas por la mitad después de cocinarlas. Cada mitad rinde una porción perfecta.
20 min prep time
25 min cook time
4porciones
1 (5 ounce) chicken breast
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Instrucciones paso a paso:
-
Precaliente el horno a 400 grados F.
-
Descongele las espinacas y exprima toda el agua.
-
En un tazón mediano, mezcle las espinacas, la ricota, la ralladura de limón, el ajo, el tomillo, 1/8 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Incorpore los dátiles picados.
-
Haz un corte horizontal a lo largo del lateral de cada pechuga de pollo, en su parte más gruesa, para formar un bolsillo (no lo cortes del todo). Vierte el relleno uniformemente en cada bolsillo. Sujétalo con palillos si es necesario.
-
Sazona el pollo con el 1/8 de cucharadita de sal restante, el 1/8 de cucharadita de pimienta y el pimentón. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto. Dora el pollo de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorado.
-
Transfiera la sartén al horno. Hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C. Retire los palillos antes de servir.
The California Date Commission is a proud sponsor of the American Diabetes Association® Diabetes Food Hub. Learn more about the California Date Commission.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 (5 ounce) chicken breast
- Cantidad por porcion Calorías 270
- % Daily value*
-
Grasa Total
8g
10%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 110mg 37%
- Sodium 210mg 9%
-
Carbohidratos Totales
13g
5%
- Dietary Fiber 1g 4%
- Total Sugars 5g
- Added Sugars 2g 4%
- Proteína 35g
- Potasio 690mg 15%
Ingredientes
espinacas congeladas (picado)
1/3 cup
queso ricotta (luz)
1/2 cup
limón rallado
1 tsp
ajo (finamente picado)
1 clove
tomillo seco
1/2 tsp
Sal kosher (uso dividido)
1/4 tsp
pimienta negra (uso dividido)
1/4 tsp
California dates (picado)
1/4 oz
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (pequeños, 5 oz cada uno)
4 whole
aceite de oliva
1 tbsp
Reseñas y Calificaciones