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Shakshuka de garbanzos
15 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
4porciones
Cómo hacer Shakshuka de garbanzos
La shakshuka de garbanzos es una deliciosa y nutritiva variante de la clásica shakshuka. Para un aporte extra de proteína vegetal, se añaden garbanzos a este desayuno lleno de sabor.
15 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
4porciones
1/4 de la sartén + 1/4 de pan de pita pequeño
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Instrucciones paso a paso:
-
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
-
Agregue la cebolla picada y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
-
Agregue el ajo picado y cocine durante 30 segundos más.
-
Espolvorea comino molido, pimentón y cilantro molido sobre las cebollas y el ajo.
-
Agrega los tomates picados y los garbanzos. Sazona con media cucharadita de sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la mezcla espese.
-
Haz pequeños huecos en la mezcla y casca los huevos en cada uno. Espolvorea con ½ cucharadita de sal.
-
Tape la sartén y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas (ajuste el tiempo de cocción según su preferencia).
-
Adorne con albahaca fresca picada y sirva con una rebanada de pan de pita.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/4 de la sartén + 1/4 de pan de pita pequeño
- Cantidad por porcion Calorías 260
- % Valor diario*
-
Grasa Total
11g
14%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 185mg 62%
- Sodio 440mg 19%
-
Carbohidratos Totales
29g
11%
- Fibra dietética 7g 25%
- Azúcares totales 6g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 13g
- Potasio 400mg 9%
Ingredientes
aceite de oliva
1 tbsp
cebolla amarilla (picado)
1 med
ajo
3 clove
comino
1 tsp
paprika ahumada
1 tsp
cilantro molido
1/2 tsp
tomates cortados en cubitos enlatados (Sin sal añadida)
1 (14 ounce) can
garbanzos enlatados (bajo en sodio, escurrido y enjuagado)
1 (14 ounce) can
sal (dividido)
1/4 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
huevos
4 large
albahaca fresca (picado, para decorar)
1 tbsp
pita integral (cortar en cuartos)
1 small
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