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Cobbler de clima frío
20 min tiempo de preparación
45 min tiempo de cocción
18porciones
Recipe by
Katie Cavuto
Origen
Whole Cooking and Nutrition
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Cobbler de clima frío
"Esta es mi versión del clásico crumble de manzana", comenta la autora del libro de cocina y experta en nutrición, Katie Cavuto. "Pero quería rendir homenaje a la dulzura natural de la fruta en lugar de añadirle azúcar. El polvo de arrurruz espesa este relleno de frutas enteras y el jengibre fresco, la canela y la ralladura de naranja aportan sabores robustos a esta delicia. Y la cobertura no solo es crujiente; con avena, harina de trigo integral, semillas de calabaza, almendras y jarabe de arce, es una forma sabrosa de obtener nutrientes".
20 min tiempo de preparación
45 min tiempo de cocción
18porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 350°F (177°C).
- Para hacer el relleno, mezcla toda la fruta, el polvo de arrurruz, la canela, el jengibre y la ralladura de naranja en un tazón mediano. Extiende el relleno en el fondo de un molde para hornear de 8 x 12 pulgadas.
- Para hacer la cobertura, mezcla la harina de almendras, la avena, la harina, las semillas de calabaza, las almendras, la canela y la sal en otro tazón mediano. Añadir aceite de canola, el aceite de oliva y el sirope de arce y mezcla hasta que se combinen uniformemente.
- Desmenuza la cobertura sobre el relleno y hornea durante 40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y la fruta burbujeante. Retira el cobbler del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos antes de servirlo.
Información Nutricional
18 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 170
- % Valor diario*
-
Grasa Total
8g
10%
- Grasa Saturada 0.5g 3%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 35mg 2%
-
Carbohidratos Totales
25g
9%
- Fibra dietética 4g 14%
- Azúcares totales 11g
- Azúcares añadidos 4g 8%
- Proteína 4g
- Potasio 180mg 4%
Ingredientes
apple and/or pears (peeled, cored, and sliced)
6 med
cranberries and/or pitted cherries (fresh or frozen)
1 taza
polvo de arrurruz
1 tbsp
canela molida (divided use)
2 tsp
jengibre fresco (grated)
1 tsp
orange zest (freshly grated)
1 tsp
harina de almendra
1 taza
copos de avena a la antigua (gluten-free)
2 taza
harina de trigo integral
1/2 taza
semillas de calabaza (unsalted, toasted)
1/4 taza
Almendras (raw, sliced)
1/4 taza
fine sea salt
1/4 tsp
aceite de canola
2 tbsp
Aceite de oliva virgen extra
1 tbsp
pure maple syrup (preferably grade B)
1/3 taza
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Reseñas y Calificaciones