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Cobbler de clima frío
20 min prep time
45 min cook time
18porciones
Recipe by
Katie Cavuto
Origen
Whole Cooking and Nutrition
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Cobbler de clima frío
"Esta es mi versión del clásico crumble de manzana", comenta la autora del libro de cocina y experta en nutrición, Katie Cavuto. "Pero quería rendir homenaje a la dulzura natural de la fruta en lugar de añadirle azúcar. El polvo de arrurruz espesa este relleno de frutas enteras y el jengibre fresco, la canela y la ralladura de naranja aportan sabores robustos a esta delicia. Y la cobertura no solo es crujiente; con avena, harina de trigo integral, semillas de calabaza, almendras y jarabe de arce, es una forma sabrosa de obtener nutrientes".
20 min prep time
45 min cook time
18porciones
3/4 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 350°F (177°C).
- Para hacer el relleno, mezcla toda la fruta, el polvo de arrurruz, la canela, el jengibre y la ralladura de naranja en un tazón mediano. Extiende el relleno en el fondo de un molde para hornear de 8 x 12 pulgadas.
- Para hacer la cobertura, mezcla la harina de almendras, la avena, la harina, las semillas de calabaza, las almendras, la canela y la sal en otro tazón mediano. Añadir aceite de canola, el aceite de oliva y el sirope de arce y mezcla hasta que se combinen uniformemente.
- Desmenuza la cobertura sobre el relleno y hornea durante 40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y la fruta burbujeante. Retira el cobbler del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos antes de servirlo.
Información Nutricional
18 Porciones
-
Tamaño de la porción
3/4 cup
- Cantidad por porcion Calorías 190
-
Grasa Total
9g
- Grasa Saturada 2.1g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 35mg
-
Carbohidratos Totales
26g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 10g
- Added Sugars 0g
- Proteína 5g
- Potasio 220mg
- Phosphorous 135mg
Ingredientes
apple and/or pears (peeled, cored, and sliced)
6 med
cranberries and/or pitted cherries (fresh or frozen)
1 cup
polvo de arrurruz
1 tbsp
canela molida
1 tsp
jengibre fresco (grated)
1 tsp
orange zest (freshly grated)
1 tsp
harina de almendra
1 cup
copos de avena a la antigua (gluten-free)
2 cup
harina de trigo integral
1/2 cup
semillas de calabaza (unsalted, toasted)
1/4 cup
Almendras (raw, sliced)
1/4 cup
canela molida
1 tsp
fine sea salt
1/4 tsp
aceite de canola
2 tbsp
Aceite de oliva virgen extra
1 tbsp
pure maple syrup (preferably grade B)
1/3 cup
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Reseñas y Calificaciones