La información nutricional en los medios sobre la planificación de comidas para la diabetes es complicada y cambia constantemente. Escriba "dieta para diabéticos" en un motor de búsqueda y obtendrá miles de resultados confusos. ¿Deberías ser vegano? ¿Baja en carbohidratos? ¿Ceto? ¿Deberías eliminar la grasa o comer sólo grasa? Todo el mundo parece sugerir algo diferente. Entonces, ¿cuál es la dieta para la diabetes de la Asociación Estadounidense de Diabetes?
Si vives con prediabetes o diabetes, quizás te preguntes: "¿Qué puedo comer?". La Asociación Americana de la Diabetes (ADA) está aquí para ayudarte a comprender la ciencia de la alimentación y la nutrición, y apoyarte para que te mantengas sano y salvo. No existe una "Dieta ADA", pero sí patrones de alimentación para controlar la diabetes que puedes usar para crear un plan de alimentación basado en tus necesidades y objetivos.
Alimentación saludable
Existen diferentes patrones de alimentación que puede elegir para crear un plan de alimentación que le ayude a controlar o prevenir la diabetes. El mejor plan de alimentación para usted es aquel que puede seguir y mantener, y que le ayuda a alcanzar sus objetivos de salud. Si necesita ayuda, un nutricionista dietista registrado (RDN) puede ayudarle a crear su plan de alimentación.
Aunque pienses que un plan de alimentación es lo mismo que una dieta, es un poco diferente. Tu plan de alimentación debe basarse en lo que te gusta, te ayuda a alcanzar tus objetivos y se adapta a tu estilo de vida. Es una guía que te ayuda a decidir qué, cuándo y cuánto comer. Lo que la gente suele describir como una dieta suele limitar grupos completos de alimentos, no se basa en tus necesidades y suele ofrecer una solución rápida que no puedes mantener a largo plazo.
Existen muchos patrones de alimentación que han demostrado ayudar a controlar o prevenir la diabetes. Todos los patrones que funcionan tienen en común lo siguiente:
- Incluya muchas verduras sin almidón, como brócoli, judías verdes y ensaladas verdes.
- Consuma alimentos con proteínas magras como carne, aves, pescado, mariscos, huevos, queso o alimentos con proteínas de origen vegetal como nueces, semillas, soja y frijoles.
- Concéntrese en carbohidratos de calidad como estos:
- Con fibra para ayudar a retardar la digestión.
- Que favorece la salud intestinal
- Que sean menos procesados (elija menos alimentos envasados y más alimentos integrales)
- Que te aportan más nutrición "por cada dólar invertido en calorías" con vitaminas y minerales
- Que contiene menos sal y grasas saturadas
Al pensar en sus gustos, habilidades y necesidades para decidir qué patrón de alimentación funcionará para usted, piense si:
- Prefiera utilizar pequeñas cantidades de azúcar agregada en lugar de edulcorantes bajos en calorías o sin calorías.
- Tienes las habilidades o el tiempo para cocinar cada día o si necesitas elegir más alimentos preparados.
- Tiene otras afecciones médicas que necesita tener en cuenta al decidir qué comer
El plato de la diabetes
Un excelente punto de partida es el Plato para la Diabetes . Mientras que la mayoría de los patrones de alimentación se centran en qué comer, el Plato para la Diabetes te ayuda a determinar cuánto comer. Sin contar, calcular, pesar ni medir, te ayuda a alcanzar los objetivos de tu patrón de alimentación específico. En un plato de 23 cm, llena la mitad con verduras sin almidón, una cuarta parte con una proteína magra y la otra cuarta parte con un carbohidrato de calidad.
¡Hacer un cambio comienza contigo!
Tú te conoces mejor que nadie. Algunas personas pueden cambiar por completo sus hábitos, como su alimentación, rápidamente. Otras solo pueden hacer pequeños cambios con el tiempo. La mayoría nos encontramos en un punto intermedio. No existe una única forma de abordar la nutrición que funcione para todos.
Al igual que con cualquier cambio que afecte su plan de tratamiento, es importante controlar su nivel de glucosa en sangre (azúcar en sangre) para ver cómo reacciona su cuerpo. Controle su nivel de glucosa en sangre antes de comer y dos horas después de comer para ver cómo le afecta un alimento en particular.
Todos tenemos diferentes estrategias de afrontamiento, comidas que nos gustan, habilidades culinarias y otros factores, como las condiciones de salud, que debemos considerar. Todos comenzamos nuestro camino en diferentes puntos, pero desarrollarás habilidades a lo largo del camino que te ayudarán a alcanzar tus objetivos de salud.
Conclusiones clave
- Si usted vive con diabetes o prediabetes o tiene otras afecciones de salud que controlar, como enfermedad cardíaca o enfermedad renal crónica, la elección de alimentos informados es una parte clave de su plan de tratamiento.
- Un RDN puede ayudarle a crear un plan de alimentación que funcione para usted.
- Su plan de alimentación debe crearse de manera que pueda seguirlo a largo plazo, se ajuste a sus necesidades y le ayude a alcanzar sus objetivos de salud.
- Su plan debe elaborarse en función de sus gustos, habilidades, disposición al cambio y otros factores importantes para usted.
Mantente conectado
Para obtener más información sobre el éxito de una alimentación saludable para la diabetes, suscríbase al boletín electrónico del Diabetes Food Hub del equipo de Nutrición y Bienestar de la ADA.
