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Pimientos rellenos económicos

Prepara todo este plato la noche anterior y guárdalo en el frigorífico hasta que vayas a servirlo. Caliéntalo en el horno o en el microondas y tendrás una cena para toda la familia en un abrir y cerrar de ojos. ¡También están deliciosos cuando se comen fríos!

Pechugas de pollo rellenas de Mijo

El mijo se cocina hasta 4 veces su tamaño original. Si solo necesitas 1/2 taza de mijo cocido, sigue las instrucciones en el paquete para cocinar 2 Cdas. de mijo.

Solomillo de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Durazno

A medida que el clima se calienta y sacamos provecho de los escapes al patio, esta receta de solomillo amigable con el bolsillo y sabrosa nos da una excusa para encender la parrilla. Los sabores suculentos y herbales del condimento seco se complementan perfectamente por la salsa de frutas de la temporada, la cual añade un sabor ligeramente dulce y algo de fibra sin añadir carbohidratos importantes por porción. Aún si estás buscando limitar los carbohidratos incluso más, ¡puede omitirse la salsa, ¡el solomillo de cerdo es rápido, fácil, saludable, y delicioso por su cuenta!

Cacerola de Espagueti de zapallo

Puedes hacer este un plato vegetariano omitiendo la salchicha y añadiendo verduras extra como pimientos morrones, cebollas y espárragos.

Huevos endiablados con Hummus

Prueba este giro de los tradicionales huevos endiablados. Reemplaza la yema con una mezcla vigorizante de frijoles para cortar las calorías, grasa y colesterol. ¡Tus invitados los disfrutarán muchísimo!

Frijoles verdes picantes en la freidora de aire

Dale sabor a tus frijoles verdes con este plato frito al aire que puede servir como aperitivo, merienda o acompañamiento bajo en carbohidratos. El panko crujiente y la pasta de chile picante añaden sabor y crujido. Cocinar en la freidora de aire te proporciona ese crujido satisfactorio de los alimentos fritos, sin toda la grasa añadida de la fritura tradicional. Haz clic aquí para ver más recetas de la freidora de aire.

Ensalada de Tomate y Durazno

Esta ensalada es perfecta para finales de verano cuando los duraznos y los tomates están en su cúspide.

Bruschetta rellena con Champiñones

La Bruschetta es un aperitivo colorido y delicioso para cualquier reunión. Para una opción baja en carbohidratos, intenta esta bruschetta sencilla rellena de champiñones en vez de servirla sobre la baguette tradicional. Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina de Superalimentos y Planificador de comidas para diabéticos. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.

Lonchera de Burrito de Carne

Esta comida todo en uno se caracteriza por un burrito sencillo de carne rostizada con un acompañante de frutas y nueces. ¡Perfecta para un almuerzo para llevar para niños o adultos!