¿Eres un bebedor de té? Esa es una sabia elección. El té es como una taza de bienestar, repleta de antioxidantes naturales y otros compuestos que promueven la salud.
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Todas las variedades de té pueden ofrecer beneficios notables cuando se consumen con regularidad. Aparte de las variedades de hierbas, el té se elabora tradicionalmente macerando las hojas secas de la planta del té, Camellia sinensis. Hay cuatro categorías principales de té: verde, negro, blanco y de hierbas.
Sobre los tipos de tés
Cada tipo de té presenta diferentes sabores y beneficios potenciales. Explora las diferencias entre ellos para ver qué té quizás quieras incorporar a tu rutina:
- El té verde es una fuente inagotable de antioxidantes gracias a las catequinas que combaten el estrés oxidativo y pueden promover un corazón sano. Cuando se elabora, suele tener un color verde terroso con un sabor agradable y sabroso (llamado umami) y un aroma a hierba.
- El té negro es rico en teaflavinas, un antioxidante que puede proteger la salud del corazón y el cerebro y desempeñar un papel en la prevención del cáncer. Cuando se elabora, es de color rojizo a marrón oscuro con un sabor robusto que es a nuez, malta y ligeramente agridulce.
- El té blanco se roba la atención con su procesamiento mínimo, preservando su contenido general de micronutrientes y polifenoles. Esto lo convierte en un luchador contra la inflamación y un refuerzo del sistema inmunológico. Es una diva delicada de los tés, con sabores afrutados y aromas florales a la que le gusta prepararse a una temperatura más baja.
- Los tés de hierbas son como elixires de la naturaleza para diversas afecciones. Por ejemplo, la manzanilla puede ayudar a mejorar la calidad del sueño y el té de menta ofrece posibles propiedades antibacterianas y anticancerígenas. Los colores y sabores son tan diversos como sus beneficios.
Seis formas de utilizar el té en una cocina apta para diabéticos
Deje que el té sea el ingrediente secreto para realzar su comida, haciéndola más saludable, más sabrosa y más atractiva. Pruebe sus variedades de té favoritas (el siempre popular Earl Grey, por ejemplo) o experimente con opciones nuevas (como el Genmaicha tostado) para descubrir nuevos perfiles de sabor sorprendentes y aromas atractivos en platos aptos para diabéticos. Debido al sabor adicional, es posible que puedas reducir el azúcar o la sal agregada en las recetas sin perder el sabor general.
- Hummus en puré de té : normalmente se utiliza agua para hacer puré de hummus casero. En su lugar, utilice té preparado para aumentar los beneficios nutricionales y evitar que la salsa tenga un sabor aguado. Elija té de menta o Darjeeling.
- Líquido para escalfar con infusión de té : al escalfar pollo, como en una receta de ensalada de pollo cremosa, agregue un par de bolsitas de té al líquido de cocción sazonado para infundirle un sabor y aroma intrigantes. El té verde de jazmín es un ganador fragante.
- Delicias con té : cuando la leche o la leche de origen vegetal sea parte de un refrigerio o postre dulce, como muffins, dale una mejora sofisticada hirviendo lentamente a fuego lento la leche de tu elección con té de hierbas primero. El té de lavanda o menta son opciones sabrosas.
- Batidos mezclados con té : Dale un toque verde a tu batido a base de frutas o verduras espolvoreándolo con té verde matcha en polvo al mezclarlo. También ofrecerá un empuje energizante.
- Frotes con especias de té : muele hojas de té sueltas en un molinillo de café o de especias y combínalas con especias, como cilantro y comino, para elaborar una mezcla de especias para untar sobre abundantes verduras o asados. Opte por lapsang souchong u otro té ahumado.
- Granos con infusión de té : prepare cereales integrales, como arroz integral, farro o freekeh, con té en lugar de solo agua para impartir una fragancia adicional. El té de limón, jengibre o manzanilla son combinaciones deliciosas.
Recuerde, si está usando bolsitas de té con pestañas de papel, quítelas antes de agregarlas a los líquidos de cocción. Elija tés (de hierbas) sin cafeína cuando se lo indique su proveedor de atención médica.
Pruebe estas deliciosas recetas de té
Batido de té verde y arándanos
La estrella del batido son los sabrosos arándanos que son deliciosos porque son nutritivos y están llenos de antioxidantes y fibra. ¡El batido obtiene un impulso adicional de antioxidantes gracias al té verde recién preparado, lo que lo convierte en una potencia inagotable!
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Salmón untado con chile chipotle y té
Los aderezos de especias son una excelente manera de infundir sabor a mariscos, carnes, aves o verduras. Esta receta incluye salmón rico en omega-3, ¡pero también puedes usar esta mezcla con otras proteínas y verduras!
