Chili de Pollo Amigable con el bolsillo

10 min prep time
25 min cook time
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Recipe by Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough Origen The Diabetes Cookbook Photo by Adobe Stock
Budget-Friendly Chicken Chili

Cómo hacer Chili de Pollo Amigable con el bolsillo

Este chili es perfecto para una cena de otoño y está lleno de vitamina C, proteínas y fibra. No dudes en experimentar en esta parte con diferentes frijoles tales como negros o blancos.

10 min prep time
25 min cook time
4porciones
1 1/4 cups
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Instrucciones paso a paso:

  1. Rocía una olla grande para sopa con aceite en aerosol. Añadir el pollo y saltéalo a fuego medio durante 7 minutos o hasta que esté listo. Retira de la cazuela.
  2. Añadir las cebollas y pimientos verdes y saltear a fuego medio alto durante 3 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes. Añadir el ajo y saltear 30 segundos más.
  3. Añadir los ingredientes restantes junto con el pollo cocido y llévalos a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos
  4. Costo de la Comida: $7.50
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Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    1 1/4 cups
  • Cantidad por porcion Calorías 210
  • Grasa Total 2.5g
    • Grasa Saturada 0.6g
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 30mg
  • Sodium 470mg
  • Carbohidratos Totales 30g
    • Dietary Fiber 10g
    • Total Sugars 7g
  • Proteína 19g
  • Potasio 860mg
  • Phosphorous 235mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 spray
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (diced)
8 oz
pimiento verde (diced)
1 whole
cebolla(s) (diced)
1 small
ajo (minced)
1 clove
tomates cortados en cubitos enlatados
28 oz
frijoles blancos o grandes del norte (rinsed and drained)
15 oz
pimienta negra
1/4 tsp
chile en polvo
2 tsp
comino
1/2 tsp

Reseñas y Calificaciones

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This chili turned out great but it is a bit thick. In the future, I probably would not drain the beans. I know that will increase the sodium level in the overall recipe but I like a thinner chili. Other than that, the chili is very satisfying and flavorful. I will definitely make this again.

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In regard to boiling.... we're talking water, right? And how much?