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Los champiñones rellenos son siempre un éxito en los cócteles. ¡Prueba esta receta para tu próxima reunión!

Lleva este aperitivo para compartir en tu próxima barbacoa de verano. Sirve los buñuelos con algunas opciones para mojar, como salsa y yogur griego natural sin grasa (un sustituto más saludable de la crema agria).

Este aderezo súper sencillo puede ser combinado para mantener la textura del queso cottage, o mezclado para un aderezo suave y cremoso. Es perfecto para hacerlo con anticipación los sabores se derriten y se vuelven más fuertes durante el almacenamiento, así que puedes prepararlo con anticipación y almacenarlo en el refrigerador por hasta 5 días. Sirve con vegetales crudos frescos o galletas de trigo enteras como un aperitivo o bocadillo.

Impresione a sus invitados con esta ensalada de rúcula, sandía y rábano, apta para personas diabéticas. Esta excelente ensalada de verano presenta sandía dulce con rábanos picantes, cebollas crujientes y un aderezo picante.

Esta salsa de ricota con perejil y eneldo es perfecto en primavera y verano. Las hierbas frescas aromatizan el cremoso y suave queso ricota. Corte algunas verduras frescas, como zanahorias, apio o pepinos, y sírvalas con la salsa para disfrutar de un tentempié refrescante y saludable. ¡Si le sobra tiempo, hornee unas galletas de lino y romero bajas en carbohidratos para acompañarlo!

Esta es una estupenda receta a la parrilla para el verano y los pinchos le dan a los camarones un giro sofisticado. Si tienes sobrantes, sirve los camarones fríos en una ensalada verde con un poco de queso feta reducido en grasa y vinagreta balsámica para el almuerzo.

Prueba este giro de los tradicionales huevos endiablados. Reemplaza la yema con una mezcla vigorizante de frijoles para cortar las calorías, grasa y colesterol. ¡Tus invitados los disfrutarán muchísimo!

Estas tartas hermosas y sencillas pueden servirse como un aperitivo, bocadillo, o postre ligero. Si no puedes encontrar higos, también funcionará otra fruta como manzana, pera, o bayas. Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina de Superalimentos y Planificador de comidas para diabéticos . Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí .

La Bruschetta es un aperitivo colorido y delicioso para cualquier reunión. Para una opción baja en carbohidratos, intenta esta bruschetta sencilla rellena de champiñones en vez de servirla sobre la baguette tradicional. Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina de Superalimentos y Planificador de comidas para diabéticos . Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí .

De ¡Diseñado para uno! , de Nancy S. Hughes. Disponible para pedidos aquí . Esta receta aparece en: