A medida que concluimos el año 2019, el equipo de Diabetes Food Hub miró hacia atrás y revisó algunas de las recetas más populares del año pasado según lo determinaron ustedes, nuestros visitantes. Los favoritos incluyen platos mediterráneos saludables para el corazón, abundantes panqueques para el desayuno y un puñado de recetas de freidora y Instant Pot. Independientemente de lo que esté buscando, estamos seguros de que encontrará algunas recetas probadas y verdaderas.
Durante nuestro primer año completo en Diabetes Food Hub, vimos una serie de tendencias de cocina y recetas que terminaron en esta lista. Primero, no teníamos idea de cuán populares serían las recetas de desayuno. En segundo lugar, mucha gente tiene Instant Pots y freidoras y busca recetas aptas para electrodomésticos. Y, por último, existe una demanda interminable de lo básico: versiones saludables y aptas para la diabetes de recetas clásicas. Afortunadamente, Diabetes Food Hub tenía mucho de cada uno.
Entonces, sin más preámbulos, aquí están las 20 mejores recetas de 2019.
¿Mencionamos que el desayuno era una categoría popular? Este desayuno bajo en carbohidratos hecho con salchicha de pavo y tocino de pavo proviene de nuestros amigos de Mr. Food Test Kitchen, y fue nuestra receta más "gustada" de 2019. Congele las tazas individuales después de que estén preparadas para llevar. -¡Vaya desayuno que se puede recalentar en casa o en la oficina!
¿Es posible hacer que el pollo frito sea apto para personas con diabetes? ¡Absolutamente! Especialmente si tienes una freidora . Este pequeño electrodoméstico "fríe" alimentos con aire caliente circulante, reduciendo drásticamente la grasa y las calorías de la fritura tradicional. Esta receta crea pollo frito jugoso y sabroso marinando el pollo en suero de leche y luego cubriéndolo con una corteza de copos de maíz.
Los batidos son una categoría popular en Diabetes Food Hub y es fácil ver por qué. Como sustituto de una comida, refrigerio o desayuno rápido y fácil, los batidos pueden ser muy versátiles. Dicho esto, también pueden ser una forma fácil de consumir azúcares añadidos, así que intenta no añadir edulcorantes más allá de la fruta. Sea creativo y mezcle los tipos de frutas en este batido para mantenerlo fresco.
Los panqueques aptos para la diabetes parecían una búsqueda imposible hasta que los autores de The Diabetes Cookbook nos dieron esta receta. La avena finamente picada puede ser una alternativa fácil e integral a la harina en muchas recetas, incluidos estos panqueques. ¡Omita el jarabe de arce y pruebe nuestra receta de salsa de arándanos como aderezo bajo en azúcar!
Estos brownies están hechos con un ingrediente sorprendente que les da un toque nutritivo y un impulso de fibra que no encontrarás en los brownies normales. Perfectos para quienes padecen intolerancia celíaca o al gluten, estos brownies realmente brillan con un aderezo de frutas, como frambuesas o moras.
¡En lugar de pedir comida para llevar, prepara una versión más saludable de esta clásica sopa tailandesa en casa en tu Instant Pot! Esta sopa vegana está cargada de verduras y obtiene su rica cremosidad gracias a la leche de coco. Lo mejor de todo es que Instant Pot acelera el tiempo de cocción, por lo que está listo en menos de 30 minutos, ¡pero sabe como si se hubiera estado cocinando todo el día!
Si está cansado del mismo sándwich aburrido para el almuerzo, pruebe este wrap estilo restaurante que aparece en The Diabetes Cookbook . Esto es perfecto si te sobra pechuga de pollo. De lo contrario, use pollo asado cocido del supermercado para ahorrar un poco de tiempo.
Una receta no tiene por qué ser complicada para ser deliciosa. Este plato de pollo fue uno de los favoritos de Diabetes Food Hub en 2019, tal vez porque es perfecto para una cena ajetreada entre semana. Solo recuerda marinar el pollo la noche anterior para darle más sabor.
¿Necesita un refrigerio saludable para su viaje por carretera de vacaciones? Esta receta popular es una delicia sencilla y mucho mejor para usted que cualquier refrigerio procesado que consiga en una gasolinera. Satisfará su gusto por lo dulce y al mismo tiempo contiene mucha fibra.
Aquí hay otra versión apta para diabéticos de una receta clásica: esta vez la comida reconfortante favorita, el stroganoff de carne. El uso de fideos de huevo integrales aumenta el contenido de fibra y la crema agria sin grasa reduce las calorías. ¿Quiere ahorrar algo de tiempo de preparación? Compre champiñones cortados en rodajas para reducir el tiempo en la tabla de cortar.
¡Se puede comer saludablemente con un presupuesto limitado y esta cena lo demuestra! Los muslos de pollo son menos costosos que las pechugas de pollo y tienen un sabor más sabroso que es perfecto para estofar. Esto hace que sea una comida sabrosa, baja en carbohidratos y económica.
¿Hay algo más clásico que el pastel de carne? A los visitantes de Diabetes Food Hub les encantó esta versión llena de hierbas de un favorito de la familia en 2019. Al usar avena en lugar de pan rallado, se obtiene más fibra que en la versión tradicional.
¡Los huevos esponjosos y los chiles picantes doblados en una tortilla con rico queso derretido hacen que el desayuno sea un placer! Puedes utilizar una variedad de quesos como asadero, Monterey jack y cheddar blanco. ¿Buscas aún más sabor Tex-Mex? Haga una quesadilla de chorizo cambiando el tocino por 4 onzas de chorizo de res o cerdo cocido.
Esta receta proviene del libro de cocina de alimentos reconfortantes para la diabetes más vendido de Robyn Webb . Según Webb, el secreto para hacer que esta receta sea apta para diabéticos es usar spray con sabor a mantequilla y masa filo para reducir la grasa saturada y las calorías que se encuentran en una cobertura típica de masa de pastel (sin sacrificar ningún sabor).
¿Preparar postre para las fiestas u otra ocasión especial? Este satisfactorio postre favorito de los usuarios de 2019 se puede preparar con anticipación y refrigerar. Justo antes de servir, divídalo en porciones y cubra con la cobertura batida. Los resultados son hermosos, deliciosos y garantizados para impresionar.
¿Una petición popular en 2019? Más recetas que usaban hierbas y especias para realzar los sabores sin agregar sal, grasas, carbohidratos ni calorías. La estrella de esta comida es la mezcla de hierbas baja en sodio que puedes preparar en grandes cantidades y utilizar para carne, pescado e incluso verduras. Una alimentación baja en sodio no tiene por qué ser insulsa y aburrida. Esta receta lo demuestra.
La investigación está en marcha: numerosos estudios coinciden en que la dieta mediterránea es uno de los patrones de alimentación más saludables del mundo. Esta receta se puede preparar en un instante y combina todos los sabores brillantes de Grecia. ¡Los visitantes de Diabetes Food Hub no pudieron tener suficiente!
Los platos de una sola olla siempre son populares: son fáciles de preparar y fáciles de limpiar, y esta receta de Veggie Chili demostró que la tendencia no desaparecerá pronto. Los frijoles y verduras de este plato lo convierten en una excelente fuente de fibra, con 10 gramos por taza. La receta rinde 8 porciones, ¡así que te sobrará suficiente para el almuerzo!
Si bien esta es técnicamente una receta de desayuno (¿mencionamos que las recetas de desayuno son populares?), se puede servir fácilmente en cualquier momento del día. La sabrosa mezcla de tomates asados y huevos perfectamente asados es deliciosa, pero la verdadera historia es lo fácil y económico que es prepararla. Si puedes conseguir tomates frescos tradicionales, esta receta realmente brilla.
Los mariscos son un verdadero superalimento: están repletos de grasas saludables, son ricos en proteínas y son la base de patrones de alimentación saludables como la dieta mediterránea. De los cientos de recetas de mariscos en Diabetes Food Hub, esta se destacó como la más popular de 2019. Con solo unos pocos ingredientes, puede tener una comida hermosa y saludable para el corazón en la mesa en aproximadamente 15 minutos.
¿A quién no le encantan los tacos? Cerrar nuestra lista de los 20 mejores es un clásico Tex-Mex. Saque su olla de cocción lenta o Instant Pot, prepárelo por la mañana y regrese a casa con una tierna carne de taco estofada cuando entre por la puerta por la noche. El filete de falda es un corte de carne roja más magro, lo que lo hace muy saludable para el corazón y excelente para un plan de alimentación para la diabetes.
Nos sorprendió la respuesta a nuestro Diabetes Food Hub y nos emocionó ver que la audiencia del sitio creció a pasos agigantados durante el año pasado. En 2020, mejoraremos aún más el sitio agregando cientos de recetas nuevas y agregando funciones de compras y planificación de comidas aún más interactivas. Esperamos que vuelvas a ver todo lo que tenemos reservado. Mientras tanto, ¡gracias por hacer de Diabetes Food Hub el sitio web de cocina y alimentos para la diabetes número uno en la Web!
