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Los meses de verano son la excusa perfecta para pasar tiempo en la playa. Los mejores recuerdos de mi infancia son con mi familia disfrutando de un día en la playa haciendo una parrillada. Mis padres organizaron cada detalle del viaje, pero mirando hacia atrás y sabiendo lo que sé ahora sobre la seguridad alimentaria, nuestra diversión de asar a la parrilla en la playa fácilmente podría haberse arruinado con bacterias que podrían habernos enfermado.

La diabetes es una afección que afecta la forma en que el cuerpo procesa la glucosa en sangre. Los niveles altos de glucosa en sangre (también conocidos como hiperglucemia) pueden dañar su cuerpo de diferentes maneras y aumentar la probabilidad de desarrollar enfermedades cardíacas o accidentes cerebrovasculares. La buena noticia es que usted puede ayudar a controlar ambos (su riesgo cardiovascular y su diabetes) comiendo de manera inteligente y eligiendo un estilo de vida saludable.

Con el distanciamiento social y los mandatos de quedarse en casa, muchas personas tienen que ser creativas a la hora de comer y cocinar más comidas en casa. Cuando estás encerrado en el interior con fácil acceso a la cocina, es fácil empezar a pastar todo el día y perder la estructura de las comidas planificadas. ¿Cómo puedes disfrutar de los refrigerios y aun así mantenerlos saludables?

Debido a que las bacterias transmitidas por los alimentos prosperan y se multiplican más rápidamente en temperaturas más cálidas, los casos de intoxicación alimentaria pueden aumentar durante el verano. Es probable que esto se deba a que las bacterias se multiplican más rápido en temperaturas más cálidas y preparar alimentos al aire libre dificulta su manipulación segura.