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La Bruschetta es un aperitivo colorido y delicioso para cualquier reunión. Para una opción baja en carbohidratos, intenta esta bruschetta sencilla rellena de champiñones en vez de servirla sobre la baguette tradicional. Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina de Superalimentos y Planificador de comidas para diabéticos. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.

Mejora el arroz integral con una sabrosa mezcla de salsa de soja y vinagre de arroz, además de cebolletas (y otras hierbas) para darle un toque de color y un sabor fresco.

Esta salsa de inspiración italiana está llena de sabor gracias a los tomates uva, el pimiento morrón, la cebolla roja, las alcaparras y una variedad de hierbas. Las hojuelas machacadas de pimiento rojo añaden un pequeño toque de picante. Utiliza esta ensalada con trozos para aderezar pescado o pollo a la parrilla, o sírvela sobre pasta integral en lugar de salsa.

Esta comida todo en uno se caracteriza por un burrito sencillo de carne rostizada con un acompañante de frutas y nueces. ¡Perfecta para un almuerzo para llevar para niños o adultos!

Esta sopa cargada de verduras y con alto contenido en fibra es más satisfactoria que la sopa de col tradicional debido a la adición de frijoles y salchichas de pavo. También se congela bien, así que congela la mitad y úsala durante una semana ajetreada en la que no tengas mucho tiempo para cocinar.

Este pudín es lo suficientemente decadente como para ser un postre elegante para dos personas, o lo suficientemente ligero como para el desayuno o la merienda de mediodía. Las semillas de chía son un superalimento para la diabetes. Tienen un alto contenido en fibra y ácidos grasos omega-3, que son excelentes para el control del azúcar en la sangre y la salud del corazón. Cuando se combinan con el líquido, forman un gel que crea una textura parecida a la del pudín. Para que sea vegano, utiliza una leche no láctea, como la de almendras o la de soya.

¿Intentas comer más verduras? Esta es una gran manera de incorporar verduras en un plato de todos los días. ¿Tienes poco tiempo? Utiliza un pollo asado cocido de tu supermercado local.

Bien, es hora de una confesión. Aunque siempre teníamos comidas caseras, también teníamos una lata de mezcla de Sloppy Joe escondida en un rincón de la despensa para cuando nos daba pereza. Sabiendo ahora que los alimentos procesados no son saludables, desarrollé este Pollo Joes que es mucho más amigable para la diabetes con todo el mismo sabor de los Sloppy Joes de la infancia. Con un extra de verduras, esta versión da la talla.

¡Las moras azules, espinaca, y leche de almendras harán que este sea un Batido de Superalimentos y una estupenda forma de comenzar tu día! Los superalimentos proporcionan los nutrientes clave que faltan en la típica dieta occidental.

Este plato acompañante toma solo 5 minutos de prepararlo y combina estupendo con nuestros Burritos de Pollo a la Parrilla. ¡La mazorca de maíz también es estupenda cuando se cocina a la parrilla!