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Enchiladas de pollo y espinacas
20 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
5porciones
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Peter Papoulakos
Cómo hacer Enchiladas de pollo y espinacas
¿Quieres comer más verduras? Aquí tienes una excelente manera de incorporarlas a tus platos diarios. ¿Tienes poco tiempo? Usa un pollo asado ya preparado de tu supermercado habitual.
20 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
5porciones
2 enchiladas
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Instrucciones paso a paso:
-
Precaliente el horno a 175 grados Celsius. Rocíe con aceite en aerosol una fuente grande para hornear de metal o vidrio.
-
En un tazón pequeño, combine las espinacas, el ajo, el comino, el cilantro, la pimienta y el queso cheddar; mezcle bien. Agregue el pollo desmenuzado; mezcle bien.
-
Coloca 1/4 de taza de la mezcla de pollo y espinacas en una tortilla. Enrolla la tortilla y colócala con la costura hacia abajo en una fuente para hornear. Repite el proceso con las 11 tortillas restantes.
-
Vierta la salsa para enchiladas sobre las tortillas. Hornee durante 25 minutos.
Información Nutricional
5 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 enchiladas
- Cantidad por porcion Calorías 270
- % Valor diario*
-
Grasa Total
7g
9%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 50mg 17%
- Sodio 390mg 17%
-
Carbohidratos Totales
28g
10%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 1g
- Azúcares añadidos 1g 2%
- Proteína 23g
- Potasio 340mg 7%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25g
pechuga de pollo cocida (triturado)
12 oz
espinacas congeladas (picado, descongelado y escurrido)
9 oz
ajo (picado)
1 clove
comino
1/2 tsp
cilantro fresco
1 tbsp
pimienta negra
1/4 tsp
queso cheddar (bajo en grasa, desmenuzado)
3/4 taza
tortillas de maiz (6 pulgadas, calefactable)
12 small
salsa verde enlatada para enchiladas
3/4 taza
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