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Enchiladas de pollo y espinacas
20 min prep time
5porciones
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Peter Papoulakos
Cómo hacer Enchiladas de pollo y espinacas
¿Intentas comer más verduras? Esta es una gran manera de incorporar verduras en un plato de todos los días. ¿Tienes poco tiempo? Utiliza un pollo asado cocido de tu supermercado local.
20 min prep time
5porciones
2 enchiladas
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 350°F (177°C). Rocía un molde para hornear grande de vidrio o de metal con aceite en aerosol.
- En un tazón pequeño, combina las espinacas, el ajo, el comino, el cilantro, la pimienta, el queso cheddar y el queso parmesano; mezcla para incorporar. Agrega el pollo desmenuzado; mezcla para incorporarlo.
- Pon 1/4 de taza de la mezcla de pollo y espinacas en una tortilla. Enrolla la tortilla y colócala con la costura hacia abajo en un molde para hornear. Repite el proceso para los 9 tortillas restantes.
- Vierte la salsa para enchiladas sobre las tortillas. Hornear durante 25 minutos.
Información Nutricional
5 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 enchiladas
- Cantidad por porcion Calorías 270
-
Grasa Total
7g
- Grasa Saturada 2.5g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 50mg
- Sodium 455mg
-
Carbohidratos Totales
29g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 1g
- Added Sugars 0g
- Proteína 23g
- Potasio 545mg
- Phosphorous 0mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
cooked chicken breast (shredded)
8 oz
espinacas congeladas (chopped, thawed and drained)
9 oz
ajo (minced)
1 clove
comino
1/2 tsp
fresh cilantro
1 tbsp
pimienta negra
1/4 tsp
queso cheddar (reduced-fat, shredded)
1/2 cup
queso parmesano (freshly grated)
3 tbsp
tortillas de maiz (6-inch, heated)
10
canned green enchilada sauce
8 oz
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