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Bruschetta rellena con Champiñones
10 min prep time
20 min cook time
7porciones
Recipe by
Cassandra L. Verdi, MPH, RD and Stephanie A. Dunbar, MPH, RD
Origen
Diabetes Superfoods Cookbook and Meal Planner
Photo by
Mittera
Cómo hacer Bruschetta rellena con Champiñones
La Bruschetta es un aperitivo colorido y delicioso para cualquier reunión. Para una opción baja en carbohidratos, intenta esta bruschetta sencilla rellena de champiñones en vez de servirla sobre la baguette tradicional.
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10 min prep time
20 min cook time
7porciones
2 mushroom caps
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 350°F (177°C). Corta los tomates en cuartos y reserva.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo. Saltea el ajo por 1 minuto aproximadamente. Añadir los tomates y continúa salteando por 4 minutos aproximadamente. Retíralos del fuego y revuélvelos con albahaca y ambos quesos.
- Retira los tallos de los champiñones y rellénalos con la mezcla de tomate. Hornéalos en el horno por unos 15 minutos.
- Deja que se enfríen ligeramente, luego rocíalos con vinagre balsámico. Sirve caliente.
Información Nutricional
7 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 mushroom caps
- Cantidad por porcion Calorías 50
-
Grasa Total
3g
- Grasa Saturada 1g
- Cholesterol 3mg
- Sodium 55mg
-
Carbohidratos Totales
4g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 2g
- Proteína 4g
- Potasio 270mg
- Phosphorous 85mg
Ingredientes
Tomates de uva
1 pints
aceite de oliva
2 tsp
ajo
2 clove
albahaca seca
2 tsp
2% mozzarella cheese
1/3 cup
freshly grated parmesan cheese
2 tbsp
large "stuffer" mushrooms
14 oz (about 14 mushrooms)
vinagre balsámico
1 tbsp
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Reseñas y Calificaciones