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Spinach and Ham English Muffin Pizzas

This quick and easy recipe is perfect for a quick lunch or dinner. It's perfect for kids, too—they can prepare this recipe all on their own for a tasty, healthy pizza in an instant.

Caprese Kabobs

This easy appetizer is perfect for summer and uses garden fresh ingredients. These kabobs are packed with flavor and low in carbohydrates. They also look beautiful on a serving platter and are sure to impress guests!

Ensalada Capresa de Jardín

El mozzarella fresco se encuentra en una envoltura deli o con los quesos especiales. ¡Es el agregado perfecto de sabor a esta ensalada fresca de verano!

Brochetas Caprese

Este fácil aperitivo es perfecto para el verano y utiliza ingredientes frescos de la huerta. Estas brochetas están llenas de sabor y son bajas en carbohidratos. Además, quedan preciosas en una bandeja de servir y seguro que impresionan a los invitados.

Solomillo de Pavo a la Parrilla con Salsa de Mango - Receta Rápida

Los solomillos de pavo son una carne magra que puede encontrarse en el pavo molido en la tienda de víveres. Si no puedes encontrar solomillo de pavo, siempre puedes sustituirlo por solomillo de cerdo en esta receta.

Strata de verduras asadas

Este plato principal a base de huevo es estupendo a cualquier hora del día y las sobras pueden ser un almuerzo fácil de llevar para el día siguiente.

Sopa fría de estragón y tomate

Los tomates y las hierbas frescas son tan importantes en los menús mediterráneos de verano como en los americanos. Esta sopa francesa, ligera y picante, es un magnífico primer plato para acompañar un pollo asado o a la parrilla. También sabe muy bien con sándwiches y puede servirse fría. Prueba a envasarla en un termo y servirla en tazas en un picnic. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí .

Bruschetta rellena con Champiñones

La Bruschetta es un aperitivo colorido y delicioso para cualquier reunión. Para una opción baja en carbohidratos, intenta esta bruschetta sencilla rellena de champiñones en vez de servirla sobre la baguette tradicional. Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina de Superalimentos y Planificador de comidas para diabéticos . Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí .

Pizza de calabacín

Esta receta es un excelente plato principal o de acompañamiento vegetariano.