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Cómo hacer Strata de verduras asadas
Este plato principal a base de huevo es estupendo a cualquier hora del día y las sobras pueden ser un almuerzo fácil de llevar para el día siguiente.
20 min prep time
8porciones
1/8 of strata
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre una charola grande con aceite en aerosol.
- Mezcla todas las verduras y distribúyelas uniformemente en la charola. Rocía las verduras con 5-6 pulverizaciones de aceite en aerosol y sazónalas con el condimento Spike sin sal.
- Asa las verduras durante 30 minutos y déjalas enfriar un poco.
- Bate los huevos, las claras de huevo, la mostaza seca, la salvia, la sal (opcional) y la pimienta negra.
- Cubre una cazuela de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol. Rompe cuatro trozos de pan integral en pedazos y colócalos en el fondo de la cazuela. Cubre con la mitad de las verduras asadas y 1/4 de taza de queso parmesano. Vierte la mitad de la mezcla de huevo sobre el pan, las verduras y el queso.
- Repite el proceso de capas con el resto del pan partido, las verduras, el queso y la mezcla de huevo. Presiona la cazuela con una espátula para asegurarte de que todo el pan se empape de la mezcla de huevo. Deja que la strata repose a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/8 of strata
- Cantidad por porcion Calorías 140
- % Daily value*
-
Grasa Total
4g
5%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 45mg 15%
- Sodium 260mg 11%
-
Carbohidratos Totales
21g
8%
- Dietary Fiber 3g 11%
- Total Sugars 4g
- Added Sugars 1g 2%
- Proteína 9g
- Potasio 364mg 8%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
champiñones blancos (botón) (sliced)
8 oz
medium sweet potato (6-ounce, peeled and diced)
1
medium onion (diced)
1
medium red bell pepper (seeded and diced)
1
Condimento de pico (salt-free)
1/2 tsp
huevos
2 whole
claras de huevo
4 whole
mostaza (dried)
1 tsp
salvia fresca (chopped)
2 tbsp
sal (optional)
1/2 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
whole wheat bread (1.5 ounce each )
8 slice
queso parmesano (shredded, divided)
1/2 cup
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