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No subestimes este plato sencillo y económico. Es una mezcla estupenda de sabor con los frijoles, pollo y mango dulce. Al servir la quesadilla sobre la ensalada la convierte en una comida completa.

Este es un plato espectacular para servir a los invitados. Cuando colocas el paquete de papel encerado en el plato de cada invitado, ¡el vapor y los sabores son embriagadores! Los filetes de pescado también funcionan bien en esta receta.

Esta es una forma totalmente diferente de preparar las vieiras. La mayoría de las recetas las hacen en la sartén pero, ¿por qué no probar algo nuevo? Yo cubro las vieiras con crujientes migas de panko sazonadas con algo de parmesano y ajo y las ensarto en brochetas. Bajo la parrilla, el exterior queda crujiente y el interior de la vieira se mantiene sedoso.

Cuando están mezclados en la parrilla, los duraznos a la parrilla desarrollan un sabor rico tipo jamón, lo que es divino cuando se combinan con queso mascarpone y un rociado de balsámico y miel.

Las pacanas, que son una fuente de grasa cardiosaludable, son la estrella de esta ensalada. Es posible que quieras hacer una tanda doble porque también son un gran tentempié. Si no te gusta el queso de cabra, puedes sustituirlo por queso azul en esta receta.

Sirve este plato con cuscús integral o quinoa para una comida tradicional marroquí. Para una comida con menos carbohidratos, sírvelo sobre zanahorias en espiral o arroz de coliflor.

Si alguna vez has sentido la tentación de comer masa cruda para galletas, ¡intenta satisfacer ese antojo con este hummus de masa para galletas! Tiene todo el sabor de la masa para galletas pero sin el exceso de calorías y azúcar. Como cualquier hummus de postre, la base del hummus de masa para galletas son los garbanzos (también llamados garbanzos), que son una buena fuente de proteínas. El dulzor proviene de Splenda® Brown Sugar Blend, que contiene la mitad de calorías y azúcar que el azúcar moreno normal. Splenda® es un orgulloso patrocinador de la Asociación Estadounidense de Diabetes®

¡Las hierbas frescas convierten unos huevos revueltos comunes en algo especial! Usa las hierbas que tengas a mano o prueba cualquiera de estos dúos dinámicos : perejil y menta, eneldo y cebollino, perejil y estragón, o menta y albahaca. Para obtener unos huevos revueltos más esponjosos, intenta mezclarlos con movimientos envolventes en lugar de removerlos constantemente. Simplemente raspa los huevos batidos mientras se cocinan con una espátula de silicona flexible, una fila a la vez, mientras colocas (¡con movimientos envolventes!) la porción de huevo cocido sobre la porción más líquida

El Farrotto es una versión del risotto. ¡Está elaborado con el farro de grano entero en vez de arroz blanco!

Descubrí esta deliciosa ensalada mientras trabajaba como voluntario en una escuela primaria de Washington, D.C., donde los niños decían que su comida favorita era la "ensalada ABC", que hacían con ingredientes del huerto escolar. Fue tan inspirador ver a los niños devorar las verduras con tanto placer que yo también me hice fan. Incluso empecé a incluirla en mis clases de cocina "Medicina culinaria fácil" y en todos los menús posibles. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo