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Camarones con cilantro y lima
15 min tiempo de preparación
10 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Aviva Goldfarb
Origen
Six O'Clock Sramble Meal Planner
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Camarones con cilantro y lima
Este refrescante plato es bajo en calorías, lleno de sabor y muy versátil. Se puede servir caliente o frío, es ideal para un picnic (siempre que se mantenga fresco o no vaya a estar expuesto al aire libre por mucho tiempo) y se puede envolver en tortillas o servir sobre lechuga o arroz. Acompáñalo con trigo sarraceno (kasha) y brócoli al vapor con aderezo de limón y pimienta.
15 min tiempo de preparación
10 min tiempo de cocción
4porciones
1 ½ tazas
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Instrucciones paso a paso:
-
PREPARACIÓN ANTICIPADA O DELEGAR: Pele el ajo, exprima el limón, pique el cilantro, combine el jugo de limón, el cilantro, la sal y la pimienta.
-
(Si va a servir el trigo sarraceno y el brócoli, comience primero). En una sartén grande y pesada a fuego medio-alto, caliente el aceite. Añada el ajo y cocínelo durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Luego, añada los camarones y cocínelos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén rosados y bien cocidos, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado.
-
Coloca los camarones en un tazón y mézclalos con el jugo de lima, el cilantro, la sal y la pimienta. Sírvelos inmediatamente o refrigéralos hasta por 2 días y sírvelos fríos.
-
POTENCIADOR DE SABOR: Duplique el ajo y espolvoree el plato terminado con 1/2 cucharadita de ralladura de lima o condimento de limón y pimienta sin sal.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 ½ tazas
- Cantidad por porcion Calorías 110
- % Valor diario*
-
Grasa Total
1.5g
2%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 185mg 62%
- Sodio 280mg 12%
-
Carbohidratos Totales
1g
<1%
- Fibra dietética 0g 0%
- Azúcares totales 0g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 23g
- Potasio 320mg 7%
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
1 tsp
ajo (picado, aproximadamente 1 diente)
1/2 tsp
camarón (Grandes, pelados y desvenados, frescos (nunca congelados), si es posible.)
1 lbs
jugo de lima fresco (o más al gusto)
2 tbsp
cilantro fresco (picado, o más al gusto)
1/4 taza
sal
1/4 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
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