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Vinagreta Triple cítrica

Esta vinagreta cítrica zumosa es perfecta para ensaladas de verano, vegetales adobados, o cualquier proteína. Sírvela con la Ensalada de Pollo a la Parrilla con Pecanas acarameladas.

Enfriadores de Melón

El autor Robyn Webb dice, "En el calor del verano, un postre sencillo es lo mejor. Omite los dulces cotidianos de helado por esta saludable bebida de melón utlizando fruta cortada con anterioridad". Fotografiada aquí con tacos de camarones.

Salsa de Frijoles negros y Durazno

Secreto del Chef: El mango puede ser sustituido para el durazno si lo prefieres.

Ensalada de Frutas con Yogur de Miel

La fruta está llena de antioxidantes, vitaminas y fibra. Si deseas llevar este platillo en un viaje de carretera, empaca la fruta en recipientes pequeños individuales de plástico y mantenlos en una hielera.

Espárragos rostizados con Parmesano

El espárrago es uno de los primeros vegetales verdes en comenzar a florecer al inicio de la primavera. ¡Acá está una receta sencilla que permitirá que esos arpones brillen! Están sazonados con pimienta y ralladura de limón, luego terminados con jugo de limón fresco y un poco de parmesano

Pesto

Pesto significa pasta en italiano. El pesto genovés original fue elaborado utilizando un mortero y maja para que la textura no fuese perfectamente sin grumos. Ten cuidado cuando utilices tu procesador de alimentos para no sobremezclarlo. Para una versión baja en grasa o más delgada del pesto, puedes reemplazar algo del aceite con caldo de pollo o de verduras. (Fotografiado aquí con Coulis de Pimento rojo y Cebollas balsámicas con romero).

Pasta al pesto verde

Dile adiós a la pasta simple y agrega un toque verde con esta receta de Pasta al Pesto Verde. Con un toque de queso parmesano y aceite de oliva, este plato sencillo y bajo en sodio seguramente se convertirá en el favorito de la cena. Esta receta presentada por DaVita, un orgulloso socio de la American Diabetes Association® y Diabetes Food Hub®

Ensalada de almuerzo potente

Esta ensalada es un almuerzo nutritivo y lleno de sabor que seguramente te encantará. Es un gran ejemplo de cómo una ensalada puede ser una comida cuando se incluyen verduras, proteínas y carbohidratos saludables.