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Nuestras mejores recetas para tu mesa navideña
¡Vivir con diabetes no significa que tengas que sacrificar tus comidas navideñas favoritas! Explore nuestra colección de recetas para unas vacaciones felices y saludables, que incluyen platos principales, guarniciones y postres.
Recetas reconfortantes de sopas y guisos para el invierno
¡Las sopas y guisos son una forma deliciosa de calentarse cuando hace frío! Explore nuestra colección de nuestras recetas favoritas de sopas y guisos aptos para diabéticos para sentirse cómodo en un tazón.
Tarta de Batatas al Pastor
Esta comida de 30 minutos está llena de proteína del pavo, muchos vegetales, y carbohidratos saludables de las batatas. Las batatas están llenas de vitamina A y tienen un índice glicémico más bajo comparado con el de las patatas. Añadir este plato a tu mesa de Acción de Gracias para obtener tu arreglo de batata sin los mini malvaviscos, ¡o hazla al siguiente día con las sobras! Encuentra esta receta y más en el Libro de recetas para diabéticos. Para pedirlo directamente a la American Diabetes Association, haz clic aquí.
Pollo relleno mediterráneo y Ragú de Vegetales
Esta receta mediterránea va estupendo con un acompañante de quinua y una ensalada verde con vinagreta balsámica sin grasa.
Hamburguesas de garbanzos con chutney de mango
La autora Robyn Webb comenta: "Mis hamburguesas de garbanzos aparecieron por primera vez en las páginas de la revista Diabetes Forecast . Recibimos tantos elogios sobre esta receta que quiero compartirla de nuevo. Con un sabor similar al del falafel, pero con un toque indio, se pueden preparar, colocar en un plato, tapar y refrigerar horas antes de cocinarlas".
Curry de Quinua con Calabaza invierno y Garbanzos
El curry en polvo, garbanzos, y calabaza son una combinación clásica en la cocina hindú. En esta receta, para avivar el sabor del curry y añadir una textura acogedora a la mezcla, también he añadido jengibre fresco, vinagre de vino tinto, ralladura de lima, y cilantro, junto con la quinua sabor a nueces y las crujientes semillas de calabaza. Este platillo se prepara mejor en el otoño cuando están disponibles montones de calabazas invierno en el mercado de granjeros, pero si se te antoja esta ensalada picante durante los meses más cálidos, no dudes en usar calabaza congelada (y derretida) en su
Puré italiano (Maccu) de Habas del Suroeste
Maccu es un plato popular en la tierra natal ancestral de Amy Riolo de Calabria, Italia. La palabra calabria es derivada del término bizantino que significa "tierra fértil". Esta región sigue como ejemplo a su nombre con ricas tradiciones agrícolas que continúan hasta hoy. La palabra maccu proviene de la palabra dialéctica para "machacar" o "puré" y se refiere a un puré que está hecho de habas, uno de los cultivos agrícolas más antíguos del mundo. Los platos frescos y secos de habas son servidos en Calabria para el Día de San José. Sirve este aperitivo solo, rociado con aceite de oliva como
Hamburguesas de frijoles negros con Cilantro y Lima
¿Buscas una hamburguesa ligera de verano? Estas hamburguesas de frijoles negros son deliciosas sobre un panecillo de grano entero, sobre una ensalada o sencillamente sobre un plato con cebollas rebanadas.
Guiso de calabaza de invierno con garbanzos
Este guiso sustancioso contiene calabaza moscada, un tipo de calabaza de invierno que llega a la temporada durante los meses más fríos del año. Prepáralo el fin de semana y llévate las sobras para comer durante la semana.
¿Por qué cocinar frijoles secos?
¿Por qué cocinar frijoles secos? No hay duda de que las legumbres aportan beneficios para la salud. Son una buena fuente de proteínas vegetales, fibra, potasio, magnesio, ácido fólico, hierro y zinc, lo que las convierte en una excelente opción para las personas con diabetes, ¡además de que son saludables para el corazón y deliciosas! Se ha demostrado que, debido a su contenido de proteínas y fibra, las comidas con frijoles aumentan la glucosa (azúcar en sangre) más lentamente después de una comida y reducen los niveles de colesterol total. Si bien los frijoles enlatados son una opción popular