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Cómo hacer Hamburguesas de frijoles negros con Cilantro y Lima
¿Buscas una hamburguesa ligera de verano? Estas hamburguesas de frijoles negros son deliciosas sobre un panecillo de grano entero, sobre una ensalada o sencillamente sobre un plato con cebollas rebanadas.
10porciones
1 (4 oz.) patty
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Instrucciones paso a paso:
- En una cacerola grande antiadherente, calienta el aceite de oliva y saltear las cebollas, pimientos, ajo, y especias. Saltea durante 3 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
- Añadir los frijoles negros con el líquido y saltéalos con los vegetales durante 1 minuto. Retira la cacerola del fuego. Añadir el pan rallado, harina de maíz, el jugo de lima y la sal. Retira 1 taza de la mezcla de frijoles y hazla puré en una licuadora o procesador de alimentos hasta que se forme un puré de trozos gruesos. Incorpora el puré de nuevo en la mezcla de frijoles. Añadir el queso cheddar y cilantro, combina bien. La mezcla debería parecerse a una pasta gruesa y debería ser lo suficientemente dura para sostenerse en un cucharón o cuchara.
- Con un cucharón para helado o una cuchara, forma porciones de 3-4 oz. Espolvorea un plato con harina de maíz y coloca las porciones de frijoles negros con una cuchara sobre un plato. Espolvorea ligeramente la mezcla de frijoles negros con harina de maíz y presiónala suavemente, formando una hamburguesa.
- Precalienta el horno a 375°F (191°C). Rocía una cacerola grande antiadherente con aceite vegetal. Dora las hamburguesas durante 2 minutos sobre cada lado. Si la cacerola es a prueba de horno, transfiérela a un horno y hornéala durante 15 minutos o hasta que esté caliente. O transifere las hamburguesas a una bandeja para galletas y hornéalas.
Información Nutricional
10 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 (4 oz.) patty
- Cantidad por porcion Calorías 165
-
Grasa Total
3g
- Grasa Saturada 0.7g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 440mg
-
Carbohidratos Totales
28g
- Dietary Fiber 4g
- Total Sugars 3g
- Proteína 6g
- Potasio 265mg
Ingredientes
aceite de oliva
1 tbsp
cebolla(s) (chopped )
1 cup
pimiento verde (chopped)
1/2 cup
pimiento rojo (chopped)
1/2 cup
Chile jalapeño (minced)
1
ajo (minced)
2 clove
chile en polvo
1 tsp
Orégano seco
1/2 tsp
comino molido
1/2 tsp
frijoles negros (16-ounce can, do not drain)
1 can
migas de pan (unseasoned)
1 1/2 cup
harina de maíz (yellow or white)
1/2 cup
jugo de lima
1 tbsp
sal
3/4 tsp
queso cheddar (reduced-fat, or use reduced-fat pepper Jack cheese)
1/4 cup
cilantro (minced)
2 tbsp
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