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Sirve este sabroso plato de huevos con alguna fruta fresca de temporada para un desayuno abundante. Esta frittata también es ideal como una cena rápida y fácil con una ensalada de verduras mixtas.

Las batatas son un carbohidrato saludable llenas de fibra y vitamina A. ¡Pueden constituir un acompañamiento estupendo y rápido! También puedes rellenar esta batata con espinacas y piñones.

¿Has probado la amandina de frijoles verdes? ¡Ahora prueba la Amandina de Brócoli! Las almendras y nueces contienen las grasas mononosaturadas y polinosaturadas. La American Heart Association recomienda comer al menos 4 porciones por semana de nueces, legumbres o semillas.

Estos bocados son un estupendo bocadillo o aperitivo, y una forma excelente de añadir más vegetales a tu plan de alimentación saludable.

Esta crujiente guarnición es una vuelta de tuerca a la tradicional ensalada de brócoli agridulce, pero sin azúcares añadidos.

¿Buscas un acompañamiento bajo en carbohidratos que combine muy bien con una proteína principal, que pueda ser un plato básico y que añada un pequeño toque a un superalimento repleto de nutrientes? Este sencillo plato de brócoli asado del chef Ronaldo Linares debería ser la solución. El comino y la lima añaden especias y cítricos para proporcionar un sabor caribeño y el aceite de aguacate infunde al plato grasas saludables y beneficiosas para el corazón. Acompáñalos con el cerdo marinado al mojo del chef Ronaldo y una ensalada de arroz con coliflor y tendrás una comida abundante y baja en

Decidí ofrecer este aperitivo con infusión de antioxidantes antes de la clase y quería que todos lo tuvieran a mano para las comidas rápidas. Prueba a añadir las sobras de pollo, pescado o quinoa para hacer una comida completa. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí .

Esta versión más ligera de un clásico de la comida china para llevar está repleta de verduras y es baja en carbohidratos. Puedes hacer "fideos" de calabacín en casa con una herramienta especial de "espiralización", o utilizar la piel de las verduras para crear cintas. Los fideos de calabacín también están disponibles en muchas tiendas de comestibles ahora: revisa el pasillo del congelador donde están las verduras o en la sección de productos, para encontrar fideos de calabacín frescos y envasados. Para hacer este plato sin gluten, asegúrate de utilizar salsa de soya sin gluten y verifica que

El salteardo es una comida fácil y amigable con el bolsillo que es perfecta para una comida rápida para noches entre semana. Esta receta pide una mezcla de salteardo de brócoli congelado, pero puedes usar cualquier vegetal congelado que tengas a mano. O, ¡utiliza vegetales frescos! El salteardo es estupendo para utilizar vegetales al azar en tu refrigerador antes de que se dañen. También puedes sustituir pollo, cerdo, o camarones por la carne de res, o usar tofu para una entrada vegetariana.

Crujiente, dulce y picante, esta refrescante ensalada de brócoli y mandarina puede satisfacer múltiples antojos de comida a la vez. Esta receta apta para diabéticos es un excelente acompañamiento para la cena o un almuerzo fresco. Intente combinar este plato con bacalao cítrico asado a fuego lento para obtener una comida saludable para el corazón.