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Batatas rellenas de Brócoli
5 min prep time
15 min cook time
4porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Batatas rellenas de Brócoli
Las batatas son un carbohidrato saludable llenas de fibra y vitamina A. ¡Pueden constituir un acompañamiento estupendo y rápido! También puedes rellenar esta batata con espinacas y piñones.
5 min prep time
15 min cook time
4porciones
1 sweet potato
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Instrucciones paso a paso:
- Trincha cada batata con un tenedor en unos cuantos lugares. Ordena las batatas sobre un plato seguro para el microondas y ponlas en el microondas hasta que estén suaves, aproximadamente 12 minutos.
- Coloca 3/4 a 1 pulgada de agua en una cacerola con una olla de estofar y llévala a ebullición. (Si no tienes una olla para estofar, simplemente puedes poner el brócoli directamente dentro de 1 pulgada de agua hirviendo). Añadir el brócoli a la olla de estofar y tápala; reduce el fuego a medio y deja que se cocine durante 6 minutos.
- Usando un cuchillo, corta cada batata por la mitad y pincha los lados para abrirla. Llena cada batata con 1 cdita. de margarina, 2/3 de taza de brócoli y 1 Cda. de almendras tostadas.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 sweet potato
- Cantidad por porcion Calorías 190
-
Grasa Total
7g
- Grasa Saturada 1.2g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 85mg
-
Carbohidratos Totales
28g
- Dietary Fiber 6g
- Total Sugars 9g
- Added Sugars 0g
- Proteína 6g
- Potasio 770mg
- Phosphorous 135mg
Ingredientes
medium sweet potatoes
4
broccoli florets
3 cup
margarina (trans-fat-free)
4 tsp
Almendras plateadas (toasted)
4 tbsp
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Reseñas y Calificaciones