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Esta receta es una combinación sencilla y deliciosa de arúgula pimentosa y tomates dulces secados al sol. Encuentra esta receta y más en el libro de Cocina de Superalimentos y Planificador de comidas para diabéticos. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.

¡Saca provecho de las bayas frescas de temporada en la primavera y el verano! Puedes hacer este postre helado con una variedad de bayas como frambuesas, zarzamoras y fresas también. También puedes usar bayas u otras frutas congeladas.

Cambia el puré de papas por este imitador bajo en carbohidratos. La coliflor sustituye fácilmente a las papas en este sabroso acompañamiento.

La mayoría de las salsas para barbacoa compradas en la tienda están cargadas con azúcares añadidos. ¡Esta salsa casera fácil y rápida obtiene su dulzor a partir de la compota de manzana! Esta receta es para un lote pequeño, pero puedes duplicarla, triplicarla o incluso cuadruplicarla fácilmente. Almacena los sobrantes en un frasco sellado en el refrigerador por hasta una semana. Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina Limpio y Sencillo para la Diabetes por Jackie Newgent, RDN, CDN

El espárrago es uno de los primeros vegetales verdes en comenzar a florecer al inicio de la primavera. ¡Acá está una receta sencilla que permitirá que esos arpones brillen! Están sazonados con pimienta y ralladura de limón, luego terminados con jugo de limón fresco y un poco de parmesano

El sabor de los delicados guisantes rojos combinados con el limón fresco y la menta es definitivamente un presagio de la primavera. Esta guarnición rápida y fácil va muy bien con un plato de pescado ligero, como los filetes de pescado al horno con cobertura de tomillo y dijon o el salmón con salsa de mango y melocotón.

Las bananas congeladas son la sorprendente base de este cremoso y suave "helado". No tiene lácteos y es vegano, es bajo en grasas saturadas, está hecho sin azúcares añadidos y, aun así, ¡es totalmente delicioso! Perfecto para cuando se te antoje un postre. Puedes utilizar fresas frescas o congeladas. Si las usas congeladas, deja que se descongelen primero.

Como una nueva vuelta de tuerca a la merienda de la infancia, "hormigas en un tronco", esta versión para adultos está hecha con queso crema, arándanos secos y almendras. Usamos queso crema batido de bayas mixtas, pero el natural también funcionaría. El queso crema batido tiene menos grasa y calorías y es más fácil de untar gracias al proceso de batido. ¡Experimenta con diferentes frutas y frutos secos para encontrar tu favorito!