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Puré de coliflor con parmesano
10 min tiempo de preparación
8 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Cassandra L. Verdi, MPH, RD and Stephanie A. Dunbar, MPH, RD
Origen
Diabetes Superfoods Cookbook and Meal Planner
Photo by
Photography by Eric Hinders; Food Styling by Caroline Tremmel; Art Direction & Styling by Haleigh Eason
Cómo hacer Puré de coliflor con parmesano
¡Cambia el puré de patatas por esta alternativa baja en carbohidratos! La coliflor sustituye fácilmente a las patatas en esta sabrosa guarnición.
10 min tiempo de preparación
8 min tiempo de cocción
4porciones
1/2 taza
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Instrucciones paso a paso:
-
Coloca los ramilletes de coliflor en un plato apto para microondas y caliéntalos durante unos 8 minutos, hasta que estén blandos. Remueve a la mitad del tiempo de cocción.
-
Coloca la coliflor, el yogur, el queso, el ajo en polvo y la pimienta en un procesador de alimentos o licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
-
Cubra con las cebollas y sirva.
- Cubre con la cebolla y sirve.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 taza
- Cantidad por porcion Calorías 70
- % Valor diario*
-
Grasa Total
2g
3%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Colesterol 5mg 2%
- Sodio 150mg 7%
-
Carbohidratos Totales
7g
3%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 3g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 6g
- Potasio 370mg 8%
Ingredientes
coliflor (recortado y cortado en ramilletes, aproximadamente 4 tazas)
1 head
Yogur griego natural sin grasa
6 tbsp
queso parmesano recién rallado
1/4 taza
polvo de ajo
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
cebolletas picadas
1 tbsp
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