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Ensalada de Zanahoria & Col
4servings
Recipe by
Olga Fusté, MS, RD
Source
Cocinando para Latinos con Diabetes
How to Make Ensalada de Zanahoria & Col
Al igual que ocurre con otras hortalizas crucíferas (el brécol y la coliflor), se considera que la col (repollo) es un componente dietético importante para disminuir el riesgo de cáncer.
4servings
1/2 taza
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Step-By-Step Instructions:
-
Mezcle todos los ingredientes y revuelva bien.
Nutrition facts
4 Servings
-
Serving Size
1/2 taza
- Amount per serving Calories 25
- % Daily value*
-
Total Fat
0g
0%
- Saturated Fat 0g 0%
- Trans Fats 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 170mg 7%
-
Total Carbohydrate
6g
2%
- Dietary Fiber 1g 4%
- Total Sugars 3g
- Added Sugars 1g 2%
- Protein 1g
- Potassium 160mg 3%
Ingredients
col (repollo) picado en tiras
2 tazas
zanahoria (rallada)
1 med
jugo de lima (limón verde) o 1/4 taza de vinagre (de su preferencia)
3 cdas
azúcar
1/2 cdta
sal
1/4 cdta
pimienta negra
1/2 cdta
cilantro picado
1 cda
chile jalapeño o serrano (opcional)
1-3 cdas
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