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Rollitos de primavera de tofu
20 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
6porciones
Recipe by
Jen Bucko and Lara Hamilton
Origen
Recipes for Healthy Living
Cómo hacer Rollitos de primavera de tofu
También puedes preparar estos rollitos de primavera utilizando solo lechuga como envoltura en lugar de papel de arroz para que esta receta tenga aún menos carbohidratos.
20 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
6porciones
1 rollito de primavera
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Instrucciones paso a paso:
-
Precaliente el horno a 245 grados Celsius. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol y resérvela.
-
En un tazón pequeño, bate la salsa de soja con el sustituto de azúcar moreno.
-
Corta el tofu en 6 rebanadas. Colócalas en la bandeja para hornear y pincela ligeramente cada rebanada con la mezcla de salsa de soja. Hornea durante 20 minutos. Deja enfriar por completo.
-
Una vez que el tofu se haya enfriado, corta cada rebanada en tres rebanadas más pequeñas.
-
Divide el mango y el pepino en 6 porciones iguales.
-
Remoje una hoja de papel de arroz en agua tibia hasta que se ablande, aproximadamente 30 segundos. Extienda la hoja de papel de arroz sobre una superficie limpia y plana. Coloque una hoja de lechuga encima de la hoja de papel de arroz.
-
Coloca una porción de mango y una de pepino en el centro de cada hoja de papel de arroz. Cubre las verduras con 3 rodajas pequeñas de tofu y dos rodajas de aguacate.
-
Dobla los lados izquierdo y derecho de la envoltura y las hojas de lechuga hacia el centro hasta que casi se toquen. Enrolla el papel desde abajo para formar un rollo compacto. Repite el proceso con el resto de las hojas de papel de arroz. Reserva.
-
Combina los ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña a fuego alto. Deja que hierva, revolviendo constantemente. Cocina a fuego lento durante 2 minutos. Sirve caliente con rollitos de primavera fríos para mojar.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 rollito de primavera
- Cantidad por porcion Calorías 170
- % Valor diario*
-
Grasa Total
5g
6%
- Grasa Saturada 0.5g 3%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 260mg 11%
-
Carbohidratos Totales
27g
10%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 6g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 8g
- Potasio 210mg 4%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25 g
salsa de soja baja en sodio
1 tbsp
sustituto del azúcar moreno bajo en calorías
1 tsp
El tofu extra firme
12 oz
envoltorios de rollitos de primavera (Papel de arroz, 0,25 onzas cada uno)
6 whole
agua caliente
2 taza
Hojas de lechuga
6 leaves
mango (pelado y cortado en rodajas finas )
1 med
pepino(s) (pelado, sin semillas y cortado en tiras finas.)
1 small
palta (cortado en 12 rebanadas finas)
1/2 med
conservas de albaricoque sin azúcar añadido (sin azúcar)
1/2 taza
salsa de soja (bajo en sodio, para salsa)
1 tbsp
Salsa de chile y ajo estilo tailandés (para salsa)
1/2 tsp
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