Las dietas sin gluten son tendencia desde hace muchos años. Las tiendas de comestibles están repletas de todo, desde pan sin gluten hasta pizza, pasta y galletas saladas. Desde que la dieta sin gluten se ha vuelto muy popular, ha habido mucha confusión en torno al gluten y los beneficios de una dieta sin gluten. Las personas con diabetes en particular pueden preguntarse si deberían seguir una dieta sin gluten y si esto les ayudaría a controlar su diabetes.