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Copas de huevo y tomate al horno
10 min prep time
30 min cook time
4porciones
Recipe by
Howard Rosenthal
Origen
Mr. Food Test Kitchen: Guilt-Free Comfort Favorites
Photo by
Victoria Krog and Kelly Rusin
Cómo hacer Copas de huevo y tomate al horno
El final del verano es el mejor momento para encontrar tomates deliciosos y maduros. Busca en tu tienda de comestibles o en el mercado de agricultores los tomates autóctonos; vienen en una variedad de colores y pueden no ser perfectamente redondos, pero son muy sabrosos y añaden un toque caprichoso al desayuno.
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10 min prep time
30 min cook time
4porciones
1 tomato cup
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 350ºF (177ºC). Cubre un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
- Corta 1/4 de pulgada de la parte superior de cada tomate. Saca la pulpa y las semillas, dejando una cáscara de aproximadamente 1/2 pulgada. (Guarda la pulpa del tomate para otro uso o deséchala). Coloca el lado cortado hacia arriba en el molde. Espolvorea uniformemente los tomates con 1/4 de cucharadita de pimienta y la mezcla de condimentos.
- Parte un huevo dentro de cada tomate. Espolvorea cada huevo con 1/2 cucharadita de queso y el 1/4 restante de pimienta. Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que los huevos estén cuajados. Espolvorea con tocino para servir.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 tomato cup
- Cantidad por porcion Calorías 130
-
Grasa Total
7g
- Grasa Saturada 2.4g
- Cholesterol 195mg
- Sodium 200mg
-
Carbohidratos Totales
7g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 4g
- Proteína 10g
- Potasio 440mg
- Phosphorous 165mg
Ingredientes
tomates grandes maduros tipo bistec o tomates tradicionales
4
pimienta negra (divided)
1/2 tsp
salt-free garlic and herb seasoning blend, such as Mrs. Dash
1/2 tsp
eggs
4
reduced fat parmesan cheese (grated)
2 tsp
tocino (cooked and crumbled)
2 slice
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Reseñas y Calificaciones